Ukusan topli pureći i divlji pirinač gulaš

Preukusno topli pureći gulaš s divljim rižom

Ovaj srčani i utješni gulaš od puretine s divljom rižom savršen je za hladne večeri ili kada god poželite obilan, dušu zagrijavajući obrok. Napunjen nježnom puretinom, orašastom divljom rižom i raznim povrćem, ovaj gulaš nije samo ukusan već i nutritivan. Polagano kuhani temeljac, obogaćen biljem i začinima, povezuje sve u neodoljivo jelo koje će sigurno obradovati sve za stolom.

Sastojci:
– 450 g purećeg prsa, narezanog na kockice
– 1 šalica divlje riže
– 4 šalice pilećeg ili purećeg temeljca
– 1 srednji luk, nasjeckan
– 2 mrkve, narezane na kockice
– 2 stabljike celera, narezane
– 2 češnja češnjaka, sitno nasjeckana
– 1 šalica gljiva, narezanih
– 1 lovorov list
– 1 žličica sušenog timijana
– 1 žličica sušenog ružmarina
– Sol i papar po ukusu
– 2 žlice maslinovog ulja
– Svježi peršin, nasjeckan (za dekoraciju)

Upute:
1. Priprema puretine: U velikom loncu ili nizozemskom loncu, zagrijte maslinovo ulje na srednjoj vatri. Dodajte narezanu puretinu i kuhajte dok ne porumeni sa svih strana. Izvadite puretinu iz lonca i stavite na stranu.

2. Dinstajte povrće: U isti lonac dodajte nasjeckani luk, mrkvu i celer. Dinstajte oko 5 minuta dok ne omekšaju. Dodajte sitno nasjeckani češnjak i narezane gljive te kuhajte još 2-3 minute.

3. Dodajte temeljac i začine: Dodajte pileći ili pureći temeljac, te dodajte lovorov list, sušeni timijan i ružmarin. Dobro promiješajte.

4. Kuhajte rižu: Dodajte divlju rižu u lonac i pustite smjesu da zavrije. Nakon što zavrije, smanjite vatru na lagano i kuhajte poklopljeno oko 45 minuta ili dok riža ne omekša.

5. Pomiješajte puretinu i začinite: Vratite porumenjenu puretinu u lonac i promiješajte. Začinite solju i paprom po ukusu. Pustite gulaš da lagano krčka još 10-15 minuta kako bi se okusi proželi.

6. Poslužite: Prije posluživanja uklonite lovorov list. Poslužite gulaš u zdjelice i ukrasite svježe nasjeckanim peršinom.

Uživajte u preukusnom toplo-purećem gulašu s divljom rižom uz krišku hrskavog kruha ili prilog salate za potpun obrok.