Karol Smith
تحريك الكينوا والكيل: لذة سريعة ومغذية رائعة
تعتبر وصفة تحريك الكينوا والكيل من أطباق الطهي السريعة والصحية التي تجمع بين الكينوا الغنية بالعناصر الغذائية ونكهات الكيل الطازجة المميزة. هذا الطبق ليس فقط غنيًا بالفيتامينات والمعادن والمضادات الأكسدة ولكنه أيضًا يوفر وجبة شهية ومرضية بخطوات قليلة فقط. مناسب لأولئك الذين يبحثون عن وجبة صحية وفعالة، يعتبر تحريك الكينوا والكيل مثاليًا للغداء أو العشاء.
المكونات:
– كوب واحد من الكينوا، مُشطفة
– كوبان من الماء أو مرقة الخضار
– ملعقتان من زيت الزيتون
– بصلة متوسطة الحجم، مُفرومة ناعمًا
– فصين من الثوم، مقطعين ناعمًا
– فلفل أحمر مقطع
– حبقة من الكيل، تم إزالة السيقان وتقطيع الأوراق
– جزرة صغيرة، مقطعة رقيقًا
– ملعقتان من صلصة الصويا أو التماري
– ملعقة من عصير الليمون
– ملح وفلفل حسب الذوق
– اختياري: رشة من حبوب الفلفل الأحمر للحرارة
– اختياري: أعشاب طازجة مقطعة (بقدونس، ريحان، أو كزبرة) للتزيين
التعليمات:
١. طهي الكينوا: في قدر متوسط الحجم، امزج الكينوا المُشطفة مع الماء (أو مرقة الخضار). قم بتسخينها حتى تغلي. ثم قلل الحرارة إلى مرتفعة، غطي واتركها تغلي على نار هادئة لمدة تقرب من ١٥ دقيقة أو حتى تستوي الكينوا وتصبح طرية. قلبها بشوكة واتركها جانبًا.
٢. إعداد تحريك الخضار: في مقلاة كبيرة أو وعاء عميق، قم بتسخين ملعقتين من زيت الزيتون على نار متوسطة. أضف البصل المفروم وقلبه لمدة ٣-٤ دقائق حتى يصبح طريًا وشفافًا.
٣. إضافة الخضار: أضف الثوم المقطع، الفلفل الأحمر، والجزر المقطع. قم بطهيهم لمدة ٣-٤ دقائق إضافية، مع التحريك من حين لآخر، حتى تبدأ الخضار بالتحني.
٤. إضافة الكيل: أضف الكيل المفروم إلى المقلاة وقلب للمزج. قم بطهيه لمدة ٣-٤ دقائق حتى يذبل الكيل.
٥. المزج والتبهير: أضف الكينوا المطهية إلى المقلاة وامزجها جيدًا مع الخضار. اسكب فيها صلصة الصويا (أو التماري) وعصير الليمون. نكه بالملح والفلفل، ورشة من حبوب الفلفل الأحمر اختياريًا. قم بتقليب كل شيء معًا واتركه لمدة ٢-٣ دقائق إضافية حتى تتماسك النكهات.
٦. التقديم: ارفعها من على النار وقدم تحريك الكينوا والكيل ساخنًا. زين بالأعشاب الطازجة المقطعة إذا رغبت.
تمتع بوجبة تحريك الكينوا والكيل اللذيذة والمغذية!
