Mariusz LewandowskiTayland Limon Yaprağı ile Parfümlü Yasemin Pirinçli Tavuk
Bu Tayland esintili yemekte, eşsiz ve aromatik limon yapraklarıyla lezzetli bir lezzet füzyonunun keyfini çıkarın. Bu lezzetli yemekte, Tay baharatlarıyla marine edilmiş lezzetli tavuk, parfümlü yasemin pirinci ile bir araya gelerek egzotik ve doyurucu bir lezzet deneyimi sunar.
Malzemeler:
Tavuk İçin:
– 4 adet kemiksiz, derisiz tavuk göğsü
– 5 adet limon yaprağı, ince kıyılmış
– 1 yemek kaşığı taze zencefil, rendelenmiş
– 3 diş sarımsak, ezilmiş
– 2 yemek kaşığı balık sosu
– 2 yemek kaşığı soya sosu
– 1 yemek kaşığı esmer şeker
– 1 yemek kaşığı limon suyu
– 1 çay kaşığı acı biber (isteğe bağlı, acı seviyesi için)
– 2 yemek kaşığı bitkisel yağ
Yasemin Pirinci İçin:
– 2 su bardağı yasemin pirinci
– 4 su bardağı su
– 1 çay kaşığı tuz
Süslemek İçin:
– Taze kişniş yaprakları
– Limon dilimleri
Yapılışı:
1. Marinatı Hazırlayın:
1. Bir kasede, ince kıyılmış limon yapraklarını zencefil, sarımsak, balık sosu, soya sosu, esmer şeker, limon suyu ve acı biber ile karıştırın. İyi bir şekilde karıştırın.
2. Tavuk göğüslerini marinata ekleyerek her parçanın iyice kaplanmasını sağlayın. Lezzetlerin birleşmesine izin vermek için en az 1 saat buzdolabında bekletin.
2. Tavuğu Pişirin:
1. Orta-yüksek ateşte geniş bir tavada veya ızgara tavasında bitkisel yağı ısıtın.
2. Marinattan tavuğu çıkarın ve her iki tarafını da yaklaşık 6-7 dakika pişirin veya tavuk tamamen pişene ve güzel altın renginde bir kabuk oluşana kadar pişirin.
3. Pişmiş tavuğu bir tabağa alın ve dilimlemeden önce birkaç dakika dinlenmeye bırakın.
3. Yasemin Pirinci Pişirin:
1. Yasemin pirincini soğuk su altında durulayın, su berraklaşana kadar durulayın.
2. Orta boy bir tencerede suyu ve tuzu kaynatın.
3. Durulanmış pirinci ekleyin, ısıyı düşürün, kısın ve 15 dakika veya suyun absorbe edildiği ve pirincin yumuşak hale geldiği kadar pişirin.
4. Ocaktan alın ve 5 dakika daha kapalı olarak dinlenmeye bırakın, sonra çatalla karıştırın.
4. Yemeği Hazırlayın:
1. Dinlenmiş tavuk göğüslerini ince şeritlere dilimleyin.
2. Her tabağa bir porsiyon yasemin pirinci koyun ve üzerine dilimlenmiş tavuğu yerleştirin.
3. Taze kişniş yaprakları ve birkaç limon dilimi ile süsleyin, ekstra bir tazelik patlaması için.
Tayland Limon Yaprağı ile Parfümlü Yasemin Pirinçli Tavuk’u, Tayland’ın canlı lezzetlerini masanıza taşıyan taze ve lezzetli bir öğün olarak keyifle yiyebilirsiniz.
