Pečeni penne s jajčevci in baziliko.

Peni iz pečene sledove z jajčevci in baziliko

Pečene peni z jajčevcem in baziliko so okusna in srčna testeninska jed, ki združuje kremast okus pečenih peni s rahlo dimljenim in nežno mehkim jajčevcem. Dodatek sveže bazilike ji daje dišeč in sladko zeliščen zaključek. Popolno za udobno družinsko večerjo ali zadovoljivo možnost obroka za pripravo.

Sestavine ###

Za jajčevce:
– 1 velik jajčevcev, narezan na kocke debeline 1 palca
– 2 žlici olivnega olja
– Sol in poper po okusu

Za testenine:
– 12 unč peni testenin
– 1 žlica olivnega olja
– 1 majhna čebula, drobno sesekljana
– 3 stroki česna, sesekljani
– 1 konzerva (28 unč) zdrobljenih paradižnikov
– 1 žlička suhega origana
– 1 žlička suhe bazilike
– 1/4 žličke rdeče paprike v kosmičih (po želji)
– Sol in poper po okusu
– 1 skodelica naribanega sira mozzarella
– 1/4 skodelice naribanega parmezana
– 1/4 skodelice sveže bazilike, sesekljane

Navodila ###

1. Priprava jajčevcev:
1. Pečico segrejte na 200°C.
2. Kocke jajčevcev položite na pekač. Pokapajte z 2 žlicama olivnega olja in začinite s soljo ter poprom. Previdno premešajte, da se enakomerno prekrijejo.
3. Razporedite kocke jajčevcev v eni plasti. Pecite v predhodno ogreti pečici 20-25 minut ali dokler jajčevci niso mehki in rahlo zapečeni. Odstranite iz pečice in postavite na stran.

2. Kuhanje testenin:
1. Medtem ko se jajčevci pečejo, skuhajte peni testenine po navodilih na embalaži, da bodo al dente. Odcedite in postavite na stran.

3. Priprava omake:
1. V veliki ponvi segrejte 1 žlico olivnega olja na srednji vročini.
2. Dodajte drobno sesekljano čebulo in kuhajte 3-4 minute ali dokler se ne zmehča.
3. Primešajte sesekljan česen in kuhajte dodatno minuto.
4. Vmešajte zdrobljene paradižnike, suhi origano, suho baziliko ter rdečo papriko v kosmičih (če jo uporabljate). Začinite s soljo in poprom po okusu.
5. Omako pristavite, zavrite in kuhajte 10-15 minut, da se okusi prepojijo med seboj.

4. Sestava in peka:
1. Pečico segrejte na 190°C.
2. V veliki skledi združite kuhane peni testenine, pečene jajčevce in paradižnikovo omako. Previdno premešajte, da se vse sestavine enakomerno prekrijejo.
3. Mešanico prenesite v namazan pekač velikosti 23×33 cm. Enakomerno posujte nariban sir mozzarella in parmezan.
4. Pecite v predhodno ogreti pečici 20-25 minut ali dokler se sir ne stopi in ne postane mehurčkast.

5. Postrežba:
1. Pečene peni vzemite iz pečice in jih pustite nekaj minut, da se ohladijo.
2. Pred serviranjem okrasite s svežimi listi bazilike.

Uživajte v tej topli in okusni jedi pečenih peni z jajčevcem in baziliko, ki je popolna za ljubitelje testenin!