Karol Smith
Teks-meksička juha od piletine i divlje riže s dodatkom ukusne kreme avokada
“`html
Ova robustna teks-meksička juha od piletine i divlje riže kombinira snažne okuse teks-meksičke kuhinje s zdravom divljom rižom, nježnom piletinom i čarobnim kremastim okusom avokada. Savršena za ušuškati se uz večeru, ova juha je istovremeno nutritivna i utješna.
Sastojci:
– 2 žlice maslinovog ulja
– 1 funta piletine, narezane na kockice
– 1 veliki luk, narezan na kockice
– 3 češnja češnjaka, sitno nasjeckana
– 1 crvena paprika, narezana na kockice
– 1 žuta paprika, narezana na kockice
– 1 jalapeño, očišćen i sitno nasjeckan
– 1 šalica divlje riže, isprane i ocijeđene
– 1 konzerva (14,5 unci) sjeckanih rajčica
– 4 šalice pilećeg temeljca
– 1 žličica mljevenog kumina
– 1 žličica čilija u prahu
– 1/2 žličice dimljene paprike
– Sol i papar po ukusu
– 1 avokado, narezan na kockice
– Svježi korijander, nasjeckan (za ukras)
– Klinčići limuna (za posluživanje)
Upute:
1. Zagrijte maslinovo ulje u velikom loncu na srednjoj vatri. Dodajte narezanu piletinu i kuhajte dok ne porumeni i ne bude kuhana, otprilike 5-7 minuta. Izvadite piletinu iz lonca i stavite na stranu.
2. Dodajte narezani luk u isti lonac i dinstajte oko 3 minute dok ne omekša. Dodajte sitno nasjeckani češnjak, crvene i žute paprike te jalapeño. Kuhajte još 5 minuta dok povrće ne omekša.
3. Umutite divlju rižu, sjeckane rajčice (soka rajčica), i pileći temeljac. Dodajte mljeveni kumin, čili u prahu, dimljenu papriku, sol i papar. Pustite da smjesa zavrije.
4. Smanjite vatru na lagano i pustite da krčka poklopljeno oko 45 minuta, ili dok divlja riža ne omekša i upije većinu tekućine.
5. Vratite kuhano meso piletine u lonac i promiješajte da se sjedini. Kuhajte još dodatnih 5 minuta kako bi se okusi proželi.
6. Poslužite juhu vruću, posipanu narezanim avokadom i svježim korijandrom. Stisnite sok limuna za dodatni eksploziju okusa.
Uživajte u ovom zasitnom i zadovoljavajućem teks-meksičkom jelu od piletine i divlje riže, savršenom obroku za svaku prigodu!
“`
