Joe Roshkovsky
Īnu iemērkta batāta pīrāgs ar lazdu riekstiem un zefīra putniem
Iepriecinošs un grezns pavārs, kas lieliski piemērots svētku sapulcēm vai īpašiem gadījumiem. Šajā īnā iemērktais batāta pīrāgs savieno batātu dabisko saldumu ar īsu īnu piesitienu, piešķirot dziļumu un sarežģītību katram kumosai. Pārklāts ar krustīgiem lazdu riekstiem un lipīgiem zefīra putniem, šis ēdiens ir patīkams garšu un tekstūru savienojums.
Sastāvdaļas:
- 4 lielas batātas, iztīrītas un sagrieztas gabalos
- 1/2 glāzes nesāļā sviesta, izkausēta
- 1/2 glāzes brūna cukura, nospiesta
- 1/4 glāzes šķidrā krējuma
- 1/4 glāzes burbju viskija
- 1 tējkarote vaniļas ekstrakta
- 1/2 tējkarote maltās kanēlis
- 1/2 tējkarote maltās muskatrieksts
- 1/2 tējkarote sāls
- 1/4 tējkarote maltā ingvers
- 1 glāze lazdu riekstu
- 2 glāzes mazu zefīra putniņu
Instrukcijas:
- Iesildiet krāsni: Iesildiet krāsni līdz 350°F (175°C). Viegli ieeļļojiet 9×13 collu cepamo trauku.
- Pagatavojiet batātas: Ielieciet batātu gabalus lielā katlā un pārlejiet ar ūdeni. Uzkarsējiet vidēji augstā siltumā līdz tie ir mīksti, aptuveni 15 minūtes. Nokāš un pārceļiet uz lielu maisīšanas trauku.
- Samīciet batātas: Lietojot kartupeļu šķiņķi vai mikseri, samīciet batātas līdz tās ir gludas. Pievienojiet izkausēto sviestu, brūno cukuru, krējumu, viski, vaniļas ekstraktu, kanēli, muskatriekstu, sāli un ingveru. Samaisiet, līdz masa ir labi sajaukta un pūkaina.
- Sakrāsojiet pīrāgu: Līdzīgi izkliedējiet samīto batātu masu vienmērīgi uz sagatavotā cepamo trauku. Pārkaisiet lazdu riekstus vienmērīgi pa virsu, pēc tam ar vienmērīgu slāni zefīra putniņus.
- Uzklājiet: Cepiet iepriekš sasildītajā krāsnī 20-25 minūtes vai līdz zefīra putni ir zeltaini brūni un viegli cietie virspusē.
- Servējiet: Atļaujiet pārtikas daļiņai atdzist dažas minūtes pirms pasniegšanas. Izcili patīkams garšvielu batātu pīrāgs ar īnu palīdzēs brīnīties par jūsu viesiem!
Šis ēdiens apvieno batātu sirdīgumu ar īnā gluda, silda ķeriena un zefīra putniņu cukurlaimi, padarot to par galīgo iepriecinājumu, kas piemērots mielastiem.
