Klasické Fettuccine Alfredo: Krémová talianska lahôdka

Pochutnajte si na klasickom talianskom cestovinovom jedle, Fettuccine Alfredo, ktoré spojuje bohatý krém, pikantný parmazán a hladko-zamatové fettuccine. Táto krémová lahôdka je ideálna na pohodlnú večeru, ktorá je rýchla a neuveriteľne chutná. Oblúbená pochúťka, Fettuccine Alfredo je jednoduchý spôsob, ako priniesť do vášho jedálnička ochutnávku talianskeho varenia.

Ingrediencie:
– 340 g cestovín fettuccine
– 240 ml smotany na šľahanie
– 115 g nesoleného masla (1 kúsok)
– 180 g čerstvo strúhaného parmazánu
– 2 strúčiky cesnaku, nasekané
– Soľ a čierny korenie, podľa chuti
– Čerstvá petržlenová vňať, nasekaná (na ozdobu, voliteľné)

Postup:
1. Uvarte cestoviny: V hrnci s vriacou osolenou vodou uvarte fettuccine podľa pokynov na obale dokým nebudú al dente. Odkvapnite a odložte bokom.
2. Pripravte omáčku: Na veľkom plechu rozpustite maslo na strednom ohni. Pridajte nasekaný cesnak a za stáleho miešania dusíme asi 1 minútu, kým voní (nesmrdí).
3. Pridajte smotanu: Pomaly nalejte smotanu na šľahanie, neustále miešajte. Priveďte k miernemu varu a varíme 3–4 minúty, kým sa omáčka začne trochu zahusťovať.
4. Zarábajte syr: Postupne zašľahajte do parmazánu, zďaleka po jednej hrsti, kým sa úplne nerozpustí a omáčka nebude hladká. Pokračujte vo varu na miernom ohni za občasného miešania, kým nebude omáčka krémová a zahusťovaná (ďalších 2–3 minúty).
5. Zmiešajte cestoviny a omáčku: Pridajte uvarené fettuccine na plech a premiešajte, aby ste cestoviny rovnomerne obalili omáčkou Alfredo. Ak je omáčka príliš hustá, môžete pridať trošku vody z cestovín, aby ste dosiahli požadovanú konzistenciu.
6. Ochuťte: Ochutnajte omáčku a podľa potreby osolte a okorente čiernym korením.
7. Podávajte: Rozdajte Fettuccine Alfredo medzi servírovacie taniere. Ozdobte čerstvou nasekanou petržlenovou vňaťou, ak sa chcete, a podávajte ihneď.