ذرة المكسيكية المشوية (إلوتي) – انفجار نكهات في قرن الذرة

ذرة المكسيكية الشارعية (إلوتي) – انفجار نكهات على الذرة

الإلوتي، أو ذرة المكسيكية الشهيرة، هو طبق شهي وشهي يجسد نكهات المطبخ المكسيكي الغني والحيوي. يتكون هذا الطبق عادةً من ذرة مشوية على الذرة، مغمسة بشكل وفير بمزيج من المايونيز والجبن والتوابل، ثم تُحضر بقطعة ليمون. إنه مزيج مثالي من القوام الكريمي والحامضي والمالح والمبهج قليلاً، مما يجعله لذيذ بشكل لا يقاوم.

المكونات:

للذرة:
– 4 أذن ذرة، مقشرة
– 1 ملعقة طعام زيت نباتي (للشوي)

للتغطية:
– 1/2 كوب مايونيز
– 1/2 كوب كريمة حامضة
– 1 كوب جبن كوتيخا، مفتت (أو جبنة الفيتا كبديل)
– 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار
– 1/2 ملعقة صغيرة من البابريكا المدخنة
– 1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق الكمون
– 1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
– 1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الحار الكاييني (اختياري، لنكهة إضافية)
– 1/4 كوب كزبرة طازجة، مفرومة
– 1 قطعة ليمون، مقطعة إلى أرباع

التعليمات:

الخطوة 1: تجهيز الشواية
1. سخني الشواية إلى درجة حرارة متوسطة عالية (حوالي 400°F/200°C).
2. ادهني المشبك بزيت لتجنب الالتصاق.

الخطوة 2: شوي الذرة
1. افردي زيت النبات على أذن الذرة.
2. ضعي الذرة على الشواية واطهيها، مع التقليب بانتظام، حتى تصبح الحبوب طرية وبعضها محمص بشكل خفيف، لمدة 8-10 دقائق.

الخطوة 3: تحضير التغطية
1. في وعاء متوسط الحجم، اخلطي المايونيز والكريمة الحامضة حتى تصبح ناعمة.
2. في وعاء صغير منفصل، امزجي معًا مسحوق الفلفل الحار والبابريكا المدخنة ومسحوق الكمون ومسحوق الثوم والفلفل الحار الكاييني.

الخطوة 4: تجميع الإلوتي
1. بمجرد انتهاء شواء الذرة، ارفعيها من الشواية وضعيها على صينية تقديم كبيرة.
2. باستخدام فرشاة أو ملعقة، اغمر الذرة بسخاء بخليط المايونيز والكريمة الحامضة.
3. رشّي جبن الكوتيا المفتت بالتساوي فوق الذرة، مضمنةً طبقة مفيدة.
4. رشّي خليط التوابل بالتساوي فوق الذرة المغموسة بالجبن.
5. رشّي الكزبرة الطازجة بالمقادير المطلوبة.

الخطوة 5: التقديم
1. قدمي ذرة المكسيكية الشارعية على الفور مع أرباع الليمون على الجانب ليتم عصرها فوق الطبق.
2. استمتعي بهذا الطبق اللذيذ والحيوي كطبق جانبي أو حتى كمقبلات شهية!

إن وصفة ذرة المكسيكية الشارعية اللذيذة هذه ستكون بالتأكيد نجاحًا، إذ تجمع بين الذرة المحمصة والحلوة مع تغطية كريمية وجبنية وحارة، تجلب لك قليلاً من مذاق المكسيك مباشرة إلى طاولتك.