Seweryn Dominsky
Salmón a la Parrilla con Glaseado de Ajo y Jengibre con Vegetales Frescos
Este sabroso plato combina el rico sabor del salmón con la mezcla aromática de ajo y jengibre, creando un glaseado que complementa perfectamente el pescado. Acompañado de una variedad de vegetales frescos, esta receta no solo es deliciosa, sino también saludable y fácil de preparar.
Ingredientes:
– 4 filetes de salmón
– 2 cucharadas de aceite de oliva
– 3 dientes de ajo, picados
– 1 cucharada de jengibre fresco rallado
– 1/4 taza de salsa de soja
– 1/4 taza de miel
– 2 cucharadas de vinagre de arroz
– 1 cucharadita de aceite de sésamo
– 1 cucharadita de maicena mezclada con 2 cucharaditas de agua
– Sal y pimienta al gusto
– 1 pimiento, en rodajas
– 1 calabacín, en rodajas
– 1 taza de brócoli en floretes
– 1 cucharada de semillas de sésamo (opcional)
– Perejil fresco picado para decorar
Instrucciones:
1. Preparar el glaseado:
– En un tazón pequeño, mezcla la salsa de soja, miel, vinagre de arroz y aceite de sésamo. Reserva.
– Calienta aceite de oliva en una cacerola a fuego medio. Agrega el ajo picado y el jengibre rallado, saltéalo hasta que estén fragantes (aproximadamente 1 minuto).
– Añade la mezcla de salsa de soja a la sartén y lleva a ebullición.
– Agrega la mezcla de maicena a la sartén y revuelve hasta que el glaseado espese. Retira del fuego.
2. Condimentar y cocinar el salmón:
– Precalienta el horno a 400°F (200°C).
– Sazona los filetes de salmón con sal y pimienta.
– Coloca los filetes de salmón en una bandeja de horno forrada con papel pergamino o ligeramente engrasada.
– Pincela generosamente el glaseado sobre los filetes de salmón.
3. Hornear el salmón:
– Hornea en el horno precalentado durante aproximadamente 12-15 minutos, o hasta que el salmón esté cocido y se desmenuce fácilmente con un tenedor. El tiempo de cocción puede variar según el grosor de los filetes.
4. Preparar los vegetales:
– Mientras el salmón se hornea, calienta un poco de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto.
– Agrega el pimiento, calabacín y brócoli en rodajas. Saltea durante unos 5-7 minutos hasta que los vegetales estén tiernos pero crujientes.
– Sazona con una pizca de sal y pimienta, y, si lo deseas, un chorrito adicional de aceite de sésamo.
5. Armar el plato:
– Una vez que el salmón esté listo, déjalo reposar unos minutos.
– Sirve los filetes de salmón en un plato junto a los vegetales salteados.
– Espolvorea con semillas de sésamo y decora con perejil fresco.
Disfruta de este delicioso salmón con glaseado de ajo y jengibre con su combinación de sabores y acompañamiento de vegetales saludables.
