Запечена пенне з баклажаном та базиліком.

Від печеного Penne з баклажанами та базиліком

Це печене Penne з баклажанами та базиліком – це чудова та ситна паста, яка поєднує в собі вершковий смак печеного penne та ніжну текстуру баклажанів з ароматним та солодкуватим базиліком. Ідеально підходить як для затишної сімейної вечері, так і як задовільна опція для приготування страв.

Інгредієнти ###

Для баклажанів:
– 1 великий баклажан, нарізаний кубиками 1 дюйм
– 2 ст. ложки оливкової олії
– Сіль та перець за смаком

Для пасти:
– 12 унцій пенне
– 1 ст. ложка оливкової олії
– 1 невелика цибуля, дрібно нарубана
– 3 зубчики часнику, подрібнені
– 1 банка (28 унцій) розтоплені томати
– 1 ч. ложка сушеного орегано
– 1 ч. ложка сушеного базиліку
– 1/4 ч. ложки сушеної червоної паприки (за бажанням)
– Сіль та перець за смаком
– 1 склянка натереного сир моцарелла
– 1/4 склянки тертого сиру Пармезан
– 1/4 склянки свіжих листків базиліку, нарізаних

Інструкції ###

1. Приготування баклажанів:
1. Попередньо розігрійте духовку до 400°F (200°C).
2. Помістіть нарізані кубиками баклажани на протвінь. Обертіть 2 ст. ложками оливкової олії та посоліть та поперчіть. Перемішайте, щоб рівномірно обволокти.
3. Розтягніть кубики баклажанів в один шар. Запекайте в попередньо розігрітій духовці протягом 20-25 хвилин, або поки баклажани не стануть ніжними та трохи злегка зарум’яненими. Вийміть з духовки та відкладіть.

2. Приготування пасти:
1. Поки баклажани пекуться, готуйте пенне згідно інструкцій на упаковці до ступеня «аль-денте». Відцідіть та відкладіть.

3. Приготування соусу:
1. На великій сковороді розігрійте 1 ст. ложку оливкової олії на середньому вогні.
2. Додайте дрібно нарізану цибулю та готуйте 3-4 хвилини, або поки вона не стане м’якою.
3. Додайте подрібнений часник і готуйте ще 1 хвилину.
4. Влейте розтоплені томати, сушене орегано, сушений базилік та червону паприку (якщо використовуєте). Спеційте сіллю та перцем за смаком.
5. Доведіть соус до кипіння і готуйте 10-15 хвилин, дозволяючи смакам злитися разом.

4. Збірка та випічка:
1. Перед печенням розігрійте духовку до 375°F (190°C).
2. У великій мисці змішайте готову пасту пенне, запечені баклажани та томатний соус. Перемішайте, щоб рівномірно покрити всі інгредієнти.
3. Перенесіть суміш на змащену противень розміром 9х13 дюймів. Рівномірно посипте натереним сиром моцарелла та тертим сиром Пармезан.
4. Випікайте в попередньо розігрітій духовці протягом 20-25 хвилин, або доки сир не розтане та стане пухирчастим.

5. Подавання:
1. Вийміть печене penne з духовки та дайте йому трохи охолонути.
2. Прикрасьте свіжими листками базиліку перед подачею.

Насолоджуйтесь цим затишним та ароматним пенне з баклажанами та базиліком, ідеально підходить для будь-якого поціновувача пасти!