Karol Smith
Pikantné Herdierové Potešenie: Sýty a Chuťový Herdierský Pirog
Tradičná jedlo na potešenie, Herdiersky Pirog je pikantný pokrm, ktorý kombinuje mleté mäso, zeleninu a zemiakovú kašu do teplého, uspokojivého jedla. Tento britský klasik je ideálny na rodinnú večeru alebo útulnú noc doma. Bohaté chute korenistého mäsa a krémovej zemiakovej kaše robia každý hryz skvelým zážitkom.
Ingrediencie:
– 450 g mletej jahňaciny (alebo hovädzie mäso, ak preferujete)
– 2 šálky zmrazených zmesených zelenín (kukurica, hrášok, mrkva)
– 1 stredná cibuľa, jemne nasekaná
– 2 strúčiky cesnaku, nasekané
– 2 polievkové lyžice paradajkového pretlaku
– 1 polievková lyžica worchestrovskej omáčky
– 1 šálka hovädzieho vývaru
– 2 polievkové lyžice hladkej múky
– 4 šálky zemiakové kaše (čerstvo pripravené alebo zo zvyškov)
– 1/2 šálky strúhaného cheddaru
– 2 polievkové lyžice olivového oleja
– Soľ a korenie podľa chuti
– Čerstvá petržlenová vňať, nasekaná (na ozdobenie)
Postup:
Krok 1: Pripravte Mäsovú Náplň
1. Na veľkej panvici na strednom ohni zohrejte olivový olej.
2. Pridajte nasekanú cibuľu a varíte, kým nebude priehľadná, asi 5 minút.
3. Pridajte nasekaný cesnak a varíte ďalšiu minútu, kým nezačne voňať.
4. Pridajte mletú jahňacinu (alebo hovädzie mäso) do panvice. Orestujte a rozdrvte mäso lyžicou počas varenia.
5. Vmiešajte paradajkový pretlak, worchestrovskú omáčku a hladkú múku. Dobre premiešajte.
6. Pomaly nalejte hovädzí vývar, neustále miešajte, aby sa nevytvorili hrudky. Privarte zmes k varu.
7. Pridajte zmrazené zmesené zeleniny do panvice. Dobre premiešajte a začnite variť, kým sa zelenina neohreje.
8. Podľa chuti dochuťte náplň soľou a korením. Odstráňte z ohňa.
Krok 2: Zostavte Herdiersky Pirog
1. Predhrejte rúru na 200 °C.
2. Lyžicou náplň natrieste do pekáča, rovnomerne ju rozotrite.
3. Náplň pokryte pripravenou zemiakovou kašou, rovnomerne ju rozotrite po povrchu.
4. Strúhaný cheddar rozsypte na zemiakovú kašu.
Krok 3: Upečte Herdiersky Pirog
1. Umiestnite pekáč do predhriatej rúry.
2. Pečte 20-25 minút, alebo kým povrch nezhnedne a náplň nebude bublať okolo okrajov.
3. Vytiahnite pekáč z rúry a nechajte ho chvíľu vychladnúť pred podávaním.
Krok 4: Podávajte a Ochutnajte
1. Dochutite Herdiersky Pirog nasekanou čerstvou petržlenovou vňaťou.
2. Podávajte teplé a vychutnajte si pikantné a sýte chute tohto klasického pokrmu.
