Joe Roshkovsky
French Onion Baked Soup: Một Món Ăn Cổ Điển Hấp Dẫn và Ngon Miệng với Lớp Hành Tây Nướng và Phô Mai Gruyère
“`html
French Onion Baked Soup là một món ăn truyền thống, ấm áp thể hiện vị ngọt và đậm đà của hành tây caramel hòa quyện trong nước dùng bò thơm nồng, được phủ lớp phô mai Gruyère tan chảy và bánh mì nướng giòn. Thích hợp cho một buổi tối mùa đông ấm áp hoặc một món khai vị sang trọng cho bất kỳ bữa ăn đặc biệt nào, món súp này làm ấm cả tâm hồn và trái tim.
Nguyên Liệu:
– 4 củ hành tây lớn màu nâu hoặc vàng, thái mỏng
– 4 tách nước dùng bò
– 1 tách rượu trắng khô (tùy chọn)
– 1/4 tách bơ không muối
– 2 thìa súp dầu ôliu
– 3 tép tỏi băm nhuyễn
– 1 thìa súp bột mỳ đa dụng
– 1 lá nguyên cánh
– 2 thìa súp lá cây xanh tươi (hoặc 1 thìa súp lá cây xanh khô)
– Muối và tiêu theo khẩu vị
– 1 ổ bành mì, thái thành từng miếng dày 1/2 inch
– 2 tách phô mai Gruyère thái sợi
Hướng Dẫn:
1. Chuẩn Bị Hành Tây: Trên một nồi chảo đáy dày lớn, đun nóng bơ và dầu ôliu ở lửa trung bình. Thêm hành tây thái mỏng và ninh, khuấy đều cho đến khi hành tây trở nên mềm và trong suốt. Quá trình này mất khoảng 20 phút.
2. Làm Hành Tây Caramel: Tăng lửa lên mức trung bình cao và tiếp tục chiên hành tây, khuấy đều cho đến khi chúng có màu nâu vàng đậm (caramelized), khoảng 15-20 phút nữa. Cẩn thận không để chúng cháy.
3. Thêm Tỏi và Bột Mỳ: Thêm tỏi băm nhuyễn và chiên thêm một phút nữa. Rắc bột mỳ lên hành tây, khuấy đều và nấu thêm 2 phút nữa để loại bỏ vị bột mỳ sống.
4. Rót Rượu và Nin: Nếu sử dụng, thêm rượu trắng để rót chảo, gạt sạch các mảng nâu dưới đáy. Nấu vài phút cho đến khi rượu hơi bay hơi đi. Thêm nước dùng bò, lá nguyên cánh và thyme. Đun sôi hỗn hợp và ninh khoảng 30 phút để hương vị hòa quyện. Nêm muối và tiêu theo khẩu vị.
5. Chuẩn Bị Bánh Mì: Trong khi súp đang ninh, tiền nhiệt lò 350°F (175°C). Đặt miếng bánh mì thái hòn trên một khay nướng và nướng cho đến khi chúng có màu vàng và giòn, khoảng 10 phút.
6. Lắp Rắp và Nướng: Tiền nhiệt bếp nướng. Rót súp nóng vào các bát có thể vào lò, đặt một miếng bánh mì nướng lên trên mỗi bát và rắp đều phô mai Gruyère sợi. Đặt các bát vào bếp nướng cho đến khi phô mai tan chảy và sôi bong bóng, khoảng 3-5 phút. Nhớ giữ mắt đề phòng không cháy.
7. Dọn Ăn: Cẩn thận lấy bát ra khỏi lò (sẽ rất nóng!) và phục vụ súp ngay lập tức. Thưởng thức hương vị đậm đà, và sự kết hợp hài hòa giữa bánh giòn và phô mai sủi tăm.
French Onion Baked Soup là sự kết hợp hoàn hảo giữa hấp dẫn và thanh lịch, chắc chắn sẽ gây ấn tượng đối với khách mời hoặc mang lại một bữa ăn ấm áp tại nhà.
“`
