Zimbabwisk Muriwo Unedovi: Ein tradisjonelt rett med grønsaker og peanøttsmør

Zimbabweansk Muriwo Unedovi: Ein tradisjonelt rett med grønnsaker og peanøttsmør

Muriwo Unedovi er ein kjær tradisjonell rett frå Zimbabwe som framhevar dei naturlege smakane av bladgrønsaker kombinert med den rike kremete teksturen til peanøttsmør. Denne næringsrike retten er ein standard i mange zimbabwiske heimar og vert ofte nytt med sadza (eit maisgrøt) eller ris. Samanblandinga av smaksrike grønsaker med det nøtteaktige, litt søte peanøttsmøret gjer det både næringsrikt og deilig.

Ingrediensar:
– 1 stor bunt med grønkål eller krøllkål, vaska og kutta
– 1 medium løk, finhakka
– 2 tomatar, kutta
– 2 ss vegetabilsk olje
– 1 kopp naturleg peanøttsmør
– 1 kopp vatn (eller meir etter behov)
– Salt etter smak
– Pepper etter smak

Framgangsmåte:
1. Førebuing:
– Start med å vaske grønsakene grundig for å fjerne all smuss. Hakk grønsakene i bitstore biter.
– Finhakk løken og tomatane.

2. Koking av grønsakene:
– Varm opp vegetabilsk olje i ein stor kjele over middels varme.
– Tilsett den hakka løken og surr til den blir gjennomsiktig.
– Tilsett dei hakkede tomatane og kok til dei er møre, rør om av og til.

3. Tilsetjing av grønsakene:
– Tilsett de hakkede grønsakene i kjelen. Bland godt med løk- og tomatblandinga.
– Dekk til kjelen og la grønsakene koke i 5-10 minutt, rør om av og til, til dei begynner å visne.

4. Førebu peanøttsausen:
– I ei eiga skål, bland peanøttsmøret med vatnet til det blir ei glatt, kremete konsistens. Tilpass mengda vatn avhengig av kor tjukk eller tynn sausen skal være.

5. Kombinering og småkoking:
– Hell peanøttblandingen over dei kokte grønsakene.
– Bland alt godt saman for å sikre at grønsakene er godt dekka med peanøttsausen.
– Krydre med salt og pepper etter smak.
– Senk varmen og la blandinga småkoke i 10-15 minutt til, rør om av og til, for å la smakane utvikle seg.

6. Servering:
– Server Muriwo Unedovi varm saman med sadza, ris eller valgfri tilbehør.
– Nyt denne mettande og næringsrike retten!

Denne trøystande og smaksrike retten er ikkje berre enkel å førebu, men tilbyr også ein smak av zimbabwisk kulinarisk tradisjon. Kos deg!