Sprø, grønnkål- og ramsløksuppe
Denne næringsrike og fargerike grønnkål- og ramsløksuppen er fullpakket med sunne grønnsaker og friske smaker. Grønnkålen gir et overflod av vitaminer og fiber, mens ramsløken tilfører en unik og duftende tvist. Denne retten er perfekt som en lett lunsj eller som forrett til middag.
### Ingredienser:
– 1 stor bunt fersk grønnkål, skylt og hakket
– 1 håndfull ramsløksblader, skylt og hakket
– 1 stor løk, finhakket
– 2 fedd hvitløk, finhakket
– 1 stor potet, skrelt og i terninger
– 1 liter grønnsakskraft
– 2 ss olivenolje
– Salt og pepper etter smak
– 200 ml kokosmelk (valgfritt, for kremethet)
– En skvis sitronsaft (valgfritt)
### Instruksjoner:
1. **Forbered Ingrediensene:**
– Skyll og hakk grønnkålen, fjern eventuelle grove stilker. På samme måte, skyll ramsløksbladene og hakk dem grovt.
– Skrell og hakk poteten, hakk løken og finhakk hvitløksfeddene.
2. **Varm Oljen:**
– Varm olivenoljen i en stor kjele over middels varme.
3. **Surr Grønnsakene:**
– Tilsett den finhakkede løken i kjelen og surr til den blir gjennomsiktig, ca. 5 minutter.
– Rør inn den finhakkede hvitløken og la den koke i ca. ett minutt til den dufter godt.
4. **Kok Poteten:**
– Tilsett potetbitene i kjelen og hell i grønnsakskraften.
– Kok opp, reduser deretter varmen til lav og la det koke til poteten er mør, ca. 10-15 minutter.
5. **Tilsett Grønnsakene:**
– Rør inn den hakkede grønnkålen og ramsløksbladene. La dem koke i ytterligere 5-7 minutter til de er visnet og møre.
6. **Bland Suppen:**
– Ta kjelen av varmen og bruk en stavmikser for å blande suppen til den er jevn. Alternativt kan du overføre suppen porsjonsvis til en blender og blande til den blir jevn.
7. **Smak Til:**
– Tilsett salt og pepper etter smak. Hvis du foretrekker en mer kremet suppe, rør inn kokosmelken. Tilsett en skvis sitronsaft for ekstra friskhet, hvis ønskelig.
8. **Server:**
– Øs suppen i skåler og server varm. Pynt med en dryss olivenolje eller litt friske ramsløksblader om du ønsker.
Nyt den deilige og sunne grønnkål- og ramsløksuppen!
The source of the article is from the blog enp.gr