John Washington
Zāļu kāpostu un meža ķiploku zupa
Šī barojošā un košā zāļu kāpostu un meža ķiploku zupa ir piepildīta ar veselīgām zaļumām un pilna svaigu garšu. Kāposts nodrošina lielu vitamīnu un šķiedru daudzumu, savukārt meža ķiploki piešķir unikālu un aromātisku piesitienu. Šis ēdiens ir ideāls vieglam pusdienām vai kā vakariņu uzsākums.
Sastāvdaļas:
– 1 liels kāpostu bundžs, noskalots un sagriezts
– 1 sauja meža ķiploku lapas, noskalotas un sagrieztas
– 1 liela sīpoli, sagriezts
– 2 ķiploku daiviņas, sagrieztas
– 1 liela kartupeļa, nomizots un sagriezts
– 1 litrs dārzeņu buljona
– 2 ēdamkarotes olīveļļas
– Sāls un pipari pēc garšas
– 200 ml kokosriekstu piens (pēc izvēles, lai iegūtu krēmīgumu)
– Svaiga citrona sula (pēc izvēles)
Norādījumi:
1. Sagatavot sastāvdaļas:
– Noskalojiet un sasmalciniet kāpostu, noņemot cietos kātiņus. Līdzīgi noskalojiet meža ķiploku lapas un grobiņā sasmalciniet tās.
– Nomizojiet un sagrieziet kartupeļu, sīpolu sagrieztāju un sasmalciniet ķiploku daiviņas.
2. Uzkarsēt eļļu:
– Lielā katlā uzkarsējiet olīveļļu vidēji karstā ugunī.
3. Cept dārzeņus:
– Pievienojiet sagriezto sīpolu katlā un cepiet, līdz tas kļūst caurspīdīgs, aptuveni 5 minūtes.
– Pievienojiet sasmalcinātos ķiploku daiviņas un cepešķi vēl minūti, līdz iegūst aromātu.
4. Pagatavot kartupeļus:
– Pievienojiet sagriezto kartupeļu katlā un ielejiet dārzeņu buljonu.
– Uzvāra, pēc tam samaziniet uguni, lai to vāra lēni, līdz kartupelis ir mīksts, aptuveni 10-15 minūtes.
5. Pievienot zaļumus:
– Iesaja sagriezto kāpostu un meža ķiploku lapas. Ļaujiet tām pagatavoties aptuveni 5-7 minūtes, līdz tās sarunājas un ir mīkstas.
6. Sasmalcināt zupu:
– Noņemiet katlu no karstuma un izmantojiet iemērcēšanas mikseri, lai sasmalcinātu zupu līdz krēmīgai. Kā alternatīvu, zupu variet pārcelt šķēlītēs uz blenderi un sasmalcināt, līdz iegūstat viendabīgu masu.
7. Garšot:
– Atgrieziet sasmalcināto zupu atpakaļ katlā. Pēc garšas pievienojiet sāli un piparus. Ja vēlaties krēmīgāku zupu, iemaisiet kokosriekstu pienu. Pēc vēlēšanās pievienojiet svaigas citrona sulas šķēli spīdībai.
8. Pasniegt:
– Ielejiet zupu bļodās un pasniedziet karstu. Izkāsiet ar olīveļļas pilienu vai svaigu meža ķiploku lapu daiviņām.
Izbaudiet savu garšīgo un veselīgo zāļu kāpostu un meža ķiploku zupu!
