Karol Smith
روشنی اشباع شده زبانه Kveik بی نظیر نروژی
این غذای دلنشین یک تجربه آشپزی رفیع است که طعم‌های منحصر به فرد خمیر Kveik را که به طور سنتی در تولید دوغ نروژی استفاده می‌شود، با زبانه نروژی شیرین تلطیف می‌کند. طعم خامه‌ای طبیعی زبانه توسط یک مرق زیبا و خوشبو ارتقا یافته است، که به این دلیل تازه به این روش غذایی کلاسیک می‌آید. برای یک مهمانی شیک شام یا یک وعده غذای خانوادگی خاص، این دستور پخت و پز تصور واقعی کوزینه نروژی را به دامان می‌گیرد.
مواد لازم:
- ۴ قطعه زبانه ماهی
- ۳ قاشق غذا خمیر Kveik
- ۲ قاشق غذا روغن زیتون
- ۱ قاشق غذا آب لیمو
- ۱ قاشق غذا عسل
- ۳ حبه سیر ریز شده
- ۱ قاشق غذا شبت تازه خرد شده
- نمک و فلفل به میزان دلخواه
- برش‌های لیمو (برای تزئین)
- شاخه‌های شبنم تازه (برای تزئین)
روش پخت:
- فر را به دمای ۱۹۰ درجه سانتیگراد (۳۷۵ درجه فارنهایت) پیش گرم کنید.
- در یک کاسه مخلوط کوچک، خمیر Kveik، روغن زیتون، آب لیمو، عسل، سیر ریز شده، شبت خرد شده، نمک و فلفل را ترکیب کنید. کمی مخلوط را به منظمیت اجت می کنید.
- قطعات زبانه ماهی را در یک پیکر قرار دهید و مرق را روی آن‌ها بریزید. اطمینان حاصل کنید که هر قطعه به خوبی پوشیده شود. به زبانه‌ها اجازه دهید حداقل ۳۰ دقیقه مارینه شوند تا طعم‌ها در گوشت تجزیه گردند.
- قطعات زبانه مارینه شده را به یک قالب فر بی ورق یا کمی چرب شده منتقل کنید.
- در فر پیش گرم شده، مدت ۱۵-۲۰ دقیقه پخت کنید یا تا زبانه پخته شود و به راحتی با یک چنگال جدا شود.
- هنگام پخت، از فر خارج کرده و با برش‌های لیمو و شاخه‌های شبنم تازه تزیین کنید.
- بلافاصله پیشنهاد می شود، آن را با کناره های مورد علاقه خود مانند سبزیجات پخته شده، برنج وحشی یا سالاد ساده سبز همراه سرو کنید.
از این زبانه نروژی پر از شادی و نور Kveik شاهکار لذیذ، غذایی که طعم‌های غنی و واقعی کوزینه‌های شمال را با رویایی و خوشمزه به سفره شما می‌آورد، لذت ببرید!
