Karol Smith
퀴노아와 케일 볶음요리: 훌륭하고 빠르며 영양가 풍부한 즐거움
퀴노아와 케일 볶음요리는 영양 가득한 퀴노아와 신선한 케일의 화사한 맛을 결합한 건강하고 빠르게 만들 수 있는 요리입니다. 이 요리는 비타민, 미네랄, 항산화물이 풍부하며 적당하고 맛있는 한 끼 식사를 몇 단계로 제공합니다. 건강하고 효율적인 식사를 찾는 분들에게 이 볶음요리는 점심이나 저녁으로 완벽합니다.
재료:
– 1컵 퀴노아, 헹구어진 상태
– 2컵 물 또는 채소 국물
– 올리브 오일 2큰 숟가락
– 중간 크기 양파, 잘게 다진 것 1개
– 마늘 2개, 다져짐
– 빨간 고추 1개, 다져짐
– 케일 1다발, 줄기를 제거하고 잎을 다져라
– 작은 당근 1개, 얇게 썰기
– 간장 또는 타마리 2큰 숟가락
– 레몬 주스 1큰 숟가락
– 소금과 후추 약간
– 선택사항: 맵기를 위한 황색 후추 약간
– 선택사항: 채 마늘 (파슬리, 바질 또는 코리앤더)을 장식용으로 다진 것
조리법:
1. 퀴노아 조리: 중간 크기 냄비에 헹구어진 퀴노아와 물(또는 채소 국물)을 넣는다. 끓일 때까지 가열하고 낮은 온도로 낮추어 뚜껑을 덮고 약 15분간 또는 액체가 흡수되어 퀴노아가 부드러울 때까지 줄인다. 포크로 풀어주고 한쪽으로 옮긴다.
2. 볶음요리 준비: 큰 프라이팬이나 웍에 올리브 오일 2큰 숟가락을 데워준다. 잘게 다진 양파를 넣고 3-4분간 익을 때까지 중불로 데친다.
3. 야채 추가: 다진 마늘, 빨간 고추, 얇게 썬 당근을 넣어준다. 야채가 부드러워질 때까지 3-4분간 더 볶아준다.
4. 케일 추가: 다져진 케일을 프라이팬에 넣고 섞어준다. 케일이 시들어질 때까지 3-4분간 익힌다.
5. 혼합 및 조리: 프라이팬에 조리한 퀴노아를 넣고 야채와 잘 섞는다. 간장(또는 타마리)과 레몬 주스를 부어준다. 소금, 후추 그리고 선택사항인 황색 후추 약간을 넣는다. 모두 섞어서 2-3분간 더 익히고 맛이 잘 어우러질 때까지 조린다.
6. 내놓기: 불에서 내려놓고 퀴노아와 케일 볶음요리를 뜨거운 상태로 내놓는다. 원한다면 다진 신선한 허브를 곁들인다.
영양가 풍부하고 맛있는 퀴노아와 케일 볶음요리를 즐기세요!
