Mariusz Lewandowski
Macarrão com Queijo Cremoso e Assado Feito em Casa
Desfrute dos sabores deliciosos deste Macarrão com Queijo Cremoso e Assado feito em casa. Este prato clássico de conforto é elevado por um molho de queijo aveludado e luscioso feito de uma mistura de queijos, combinado com macarrão perfeitamente cozido e assado até ficar dourado. É o prato definitivo para amantes de queijo, garantido para trazer calor e satisfação a qualquer refeição.
Porções: 6-8
Tempo de Preparo: 15 minutos
Tempo de Cozimento: 45 minutos
Tempo Total: 1 hora
Ingredientes:
Para o Macarrão com Queijo:
– 2 xícaras de macarrão cotovelo
– 4 colheres de sopa de manteiga sem sal
– 1/4 xícara de farinha de trigo
– 3 xícaras de leite integral ou 2%
– 1 xícara de creme de leite
– 2 xícaras de queijo cheddar forte ralado
– 1 xícara de queijo muçarela ralado
– 1 xícara de queijo gruyère ralado
– Sal e pimenta a gosto
– 1/2 colher de chá de pó de mostarda (opcional)
Para a Cobertura:
– 1 xícara de migalhas de pão (o Panko funciona muito bem)
– 2 colheres de sopa de manteiga derretida
– 1/4 xícara de queijo parmesão ralado
– 1 colher de sopa de salsinha fresca picada (opcional)
Instruções:
1. Cozinhe o macarrão:
– Pré-aqueça o forno a 190°C.
– Leve uma panela grande com água salgada para ferver. Adicione o macarrão cotovelo e cozinhe até ficar al dente, geralmente por cerca de 7-8 minutos.
– Escorra o macarrão e reserve.
2. Prepare o molho de queijo:
– Em uma panela grande, derreta a manteiga em fogo médio.
– Adicione a farinha e cozinhe, mexendo constantemente, por cerca de 1-2 minutos para formar um roux. Tenha cuidado para não deixar dourar.
– Gradualmente adicione o leite e o creme de leite. Continue a cozinhar e mexer até que a mistura engrosse e fique homogênea, cerca de 3-5 minutos.
– Reduza o fogo para baixo e mexa lentamente os queijos cheddar, muçarela e gruyère ralados até que estejam completamente derretidos e homogêneos.
– Tempere com sal, pimenta e pó de mostarda (se estiver usando). Prove e ajuste o tempero conforme necessário.
3. Combine o macarrão e o molho:
– Adicione o macarrão cozido ao molho de queijo e mexa até que o macarrão esteja totalmente revestido.
4. Prepare a cobertura:
– Em uma tigela pequena, misture as migalhas de pão, manteiga derretida, queijo parmesão ralado e salsinha picada (se estiver usando). Misture bem.
5. Monte o prato:
– Despeje o macarrão com queijo em uma assadeira de 9×13 polegadas untada.
– Espalhe uniformemente a mistura de migalhas de pão por cima.
6. Asse:
– Coloque a assadeira no forno pré-aquecido e asse por 25-30 minutos, até que a parte de cima esteja dourada e o molho de queijo esteja borbulhando.
7. Sirva:
– Retire o macarrão com queijo do forno e deixe esfriar por alguns minutos antes de servir. Aproveite esta indulgência cremosa e queijuda com uma crosta reconfortante por cima!
Este Macarrão com Queijo Cremoso e Assado Feito em Casa é perfeito para jantares em família, reuniões de amigos ou qualquer ocasião em que você deseje um prato reconfortante.
