Seweryn Dominsky
Zöldséges Lasagne
A zöldséges lasagne egy tápláló és laktató étel, amely puha tésztalapokat, gazdag paradicsomszószt, krémes ricotta sajtot és számos tápláló zöldséget kombinál. Kiváló választás vegetáriánus étkezéshez, és az ízlésed szerint kedvenc zöldségeiddel személyre szabható.
Hozzávalók:
– 12 lasagne tészta
– 1 evőkanál olívaolaj
– 1 fej vöröshagyma, apróra vágva
– 2 gerezd fokhagyma, zúzva
– 2 csésze ricotta sajt
– 2 csésze reszelt mozzarella sajt
– 1 csésze reszelt parmezán sajt
– 2 csésze paradicsomszósz
– 1 csésze vágott spenót
– 1 cukkini, szeletelve
– 1 kaliforniai paprika, kockázva
– 1 csésze gomba, szeletelve
– 1 teáskanál szárított bazsalikom
– 1 teáskanál szárított oregánó
– Só és bors ízlés szerint
– Friss bazsalikomlevél a díszítéshez (opcionális)
Elkészítés:
1. Melegítsd elő a sütőt 190°C-ra.
2. Főzd meg a lasagne tésztát a csomagoláson található utasítások szerint. Szűrd le és tedd félre.
3. Melegítsd fel az olívaolajat egy nagy serpenyőben közepes lángon. Add hozzá a hagymát és fokhagymát, és párold meg, amíg puha és illatos lesz, kb. 5 perc.
4. Add hozzá a cukkinit, paprikát és gombát a serpenyőhöz. Főzd további 5-7 percig, amíg a zöldségek puha nem lesznek. Ízesítsd sóval, borssal, szárított bazsalikommal és oregánóval.
5. Egy nagy tálban keverd össze a ricotta sajtot, 1 csésze mozzarella sajtot és 1/2 csésze parmezán sajtot. Keverd össze.
6. Kenj egy vékony réteg marinara szószt egy 23×33 cm-es sütőtál aljára. Helyezz egy réteg lasagne tésztát a szószra.
7. Sima egy réteg ricotta sajtkeveréket a tészta fölé, majd egy réteg zöldségkeveréket és vágott spenótot.
8. Öntsd rá a zöldségek fölé némi marinara szószt. Ismételd meg a rétegeket addig, amíg fel nem használtad az összes tésztát, ricotta keveréket és zöldséget, marinara szósszal zárva.
9. Szórd meg a tetejét a maradék mozzarella és parmezán sajttal.
10. Fedd le az edényt alumíniumfóliával, majd süsd a előmelegített sütőben 25 percig. Vegyél le a fóliát, és süsd további 20 percig, amíg a sajt aranybarnára nem sült és buborékosra nem vált.
11. Hagyd, hogy a lasagne kb. 10 percig hűljön, mielőtt felszeletelnéd. Díszítsd friss bazsalikomlevelekkel, ha szeretnéd.
Élvezd ezt a finom és tápláló zöldséges lasagne-t egy salátával vagy fokhagymás kenyérrel együtt egy teljes étkezéshez!
