Vynikající mexické chilaquiles: Slavnostní snídaně pochoutka

Vlahé mexické Chilaquiles: Lahodná snídaňová lahůdka

„`html

Chilaquiles je tradiční mexické jídlo, které je tvořeno křupavými kousky tortilly zalité červenou nebo zelenou omáčkou a ozdobené různými příchutěmi jako sýrem, zakysanou smetanou nebo avokádem. Často se podává jako pořádná snídaně nebo brunch a lze ho upravit dle vaší chuti přidáním vajec, kuřecího masa nebo fazolí. Tento všestranný pokrm je plný chuti a je ideální pro oslavu.

Suroviny:
10 kukuřičných tortill, nakrájených na kousky
2 šálky červené nebo zelené omáčky (domácí nebo hotové)
1/2 šálku rozdrobeného sýru queso fresco nebo Cotija
1/2 šálku zakysané smetany
1 avokádo, nakrájené na plátky
1/4 šálku nasekaného čerstvého koriandru
1/4 šálku jemně nasekané cibule
2 polévkové lžíce rostlinného oleje
Sůl dle chuti
Volitelné příchutě: nakrájené kuřecí maso, opečená vejce, černé fazole, ředkvičky

Postup:
1. Předehřátí trouby: Předehřejte troubu na 350°F (175°C).

2. Příprava tortily: Rozložte kousky tortilly na plech a lehce potřete rostlinným olejem. Pečte 10-15 minut, dokud nebudou křupavé a zlatavé. Alternativně je můžete osmahnout na pánvi s olejem do křupava. Posypejte solí.

3. Zahřátí omáčky: Na velké pánvi zahřejte vybranou omáčku na středním ohni, dokud se nezačne vařit.

4. Smíchejte kousky tortily a omáčku: Přidejte křupavé kousky tortily na pánev a jemně promíchejte, aby se tortily rovnoměrně obalily omáčkou. Ujistěte se, že jsou kousky dobře pokryty, ale nejsou příliš namočené.

5. Podávání: Jakmile je vše dobře promícháno a zahřáto (asi 2-3 minuty), přendejte chilaquiles na servírovací talíře.

6. Ozdoby a příchutě: Na vrchol dejte rozdrobený sýr queso fresco nebo Cotija, stroužek zakysané smetany a plátky avokáda. Dokončete načerstvěným nasekaným koriandrem a nasekanou cibulí. Přidejte volitelné příchutě jako nakrájené kuřecí maso, opečená vejce, černé fazole nebo ředkvičky, pokud si přejete.

7. Dobrou chuť: Podávejte ihned teplé a vychutnejte si tuto chutnou a uspokojivou mexickou pochoutku společně s přáteli a rodinou.

Chilaquiles je fantastický způsob, jak začít den, a lze ho upravit tak, aby byl stejně jednoduchý nebo složitý, jak chcete. Kombinace křupavých, pikantních a krémových prvků z něj dělá pokrm univerzálně oblíbený. Dobrou chuť!
„`