Seweryn Dominsky
Укусна укусна пита од јогурта и патлиџана
Укусна укусна пита од јогурта и патлиџана је издање које спаја кремасту структуру јогурта са пругастом богатством печеног патлиџана. Ова рецепт инспирисан средњоисточном кухињом је идеалан за утисак и лак за припрему, идеалан за прилажење различитим главним јелима.
Састојци:
– 2 велика патлиџана
– 1 шоља обичног јогурта
– 2 чена белиог лука, прешана
– 2 кашике тахинија
– 1 кашика сока од лимуна
– 2 кашике маслиновог уља
– 1 кашичица млевеног кима
– 1 кашичица прегањег паприке
– со и бибер по вољи
– свежи першун, исецкан, за украс
Упутства:
1. Загрејте рерну на 200°C (400°F).
2. Бодите патлиџане више пута фурјом, па их прежутите у загрејаној рерни на тачки помољеног листа за печење око 30-40 минута, окрећући их приликом, све док кожа не буде загорела а месо мекано.
3. Извадите патлиџане из рерне и оставите их да се мало охладе. Када се охладе, издубите месо и ставите га у чинију, бацајући кожу.
4. У другој чинији, помешајте заједно јогурт, прешан лук, тахини, сок од лимуна, маслиново уље, млевени ким и прегањи паприку. Добро промешајте.
5. Додајте префрли множј крпе у јогурт и измешајте док не буде глатко. Можете користити блендер за финост конзистенције или једноставно измелите људским фактом за рубе корке.
6. За прецеданост вишка по вољи.
7. Пребаците мешавину у сервисно јело, посипајте мало додатног маслиновог уља и посуте исецканим свежим першуном.
8. Сервирајте укусну укусну питу од јогурта и патлиџана као дип са лепим лепиним круне већ, или као преноћиште са гриљом, месом или поврћем.
Уживајте у укусној и кремастој укусној пити од јогурта и патлиџана!
