Paistettu pinaatti- ja vuohenjuustopasta

Paahdettu pinaatti- ja vuohenjuustopenne

Tämä uunissa valmistettu pastaruoka yhdistää vuohenjuuston kermaisen kirpeyden ja pinaatin maanläheisen hyvän maun luoden lohduttavan ja herkullisen aterian. Se on täydellinen pääruoka illalliseksi, helppo valmistaa ja täynnä makua. Penne-pasta vangitsee herkullisen juustokastikkeen, tehden jokaisesta suupalasta tyydyttävän. Tarjoile se lisukesalaatin ja valkosipulileivän kanssa täydellisen aterian saamiseksi.

Ainekset:

• 340 g penne-pastaa
• 2 ruokalusikallista oliiviöljyä
• 1 pieni sipuli, hienonnettuna
• 3 valkosipulinkynttä, murskattuna
• 225 g tuoretta pinaatinlehteä
• 2,4 dl kuohukermaa
• 2,4 dl ricottajuustoa
• 1,2 dl raastettua parmesaania, lisää tarvittaessa päälle
• 115 g vuohenjuustoa, murustettuna
• Suolaa ja pippuria maun mukaan
• 0,5 tl kuivattua oreganoa
• 0,5 tl kuivattua basilikaa
• 0,25 tl raastettua muskottipähkinää
• 2,4 dl raastettua mozzarellajuustoa

Valmistusohjeet:

1. Esilämmitä uuni 190°C (375°F) lämpötilaan. Voitele 23×33 cm uunivuoka ja laita se sivuun odottamaan.
2. Keitä penne-pasta pakkauksen ohjeiden mukaan al dente -kypsyyteen. Valuta ja laita sivuun.
3. Kuumenna iso paistinpannu keskilämmöllä ja lisää oliiviöljy. Lisää hienonnettu sipuli ja valkosipuli, ja paista kunnes pehmeitä ja tuoksuvia, noin 3-4 minuuttia.
4. Lisää tuore pinaatinlehdet pannulle ja kypsennä, kunnes ovat lörtyneet, sekoittaen silloin tällöin, noin 2-3 minuuttia. Poista liedeltä ja laita sivuun.
5. Isoa kulhossa yhdistä kuohukerma, ricottajuusto, raastettu parmesaani, murennettu vuohenjuusto, ja mausta suolalla, pippurilla, kuivatulla oreganolla, kuivatulla basilikalla ja muskottipähkinällä. Sekoita kunnes seos on tasaista.
6. Lisää keitetty penne-pasta ja lörtyneet pinaatin sekaan kulhoon juustoseoksen kanssa. Sekoita kunnes kaikki on tasaisesti päällystetty kermaisella juustokastikkeella.
7. Siirrä pastaseos valmisteltuun uunivuokaan. Levitä tasaisesti ja ripottele päälle raastettua mozzarellajuustoa ja tarvittaessa lisää parmesaania.
8. Paista esilämmitetyssä uunissa 20-25 minuuttia tai kunnes pinta on kullanruskea ja kupliva. Anna sen levätä muutama minuutti ennen tarjoilua.

Tarjoiluehdotus:
Tarjoile kuumana, koristele tuoreilla basilikanlehdillä halutessasi. Yhdistä rapea vihreä salaatti ja valkosipulileipä täydellisen ateriasi viimeistelyyn. Nauti!