John Washington
Món Ăn Bổ Dưỡng Tuyệt Vời: Thịt Bò Nạc Hầm Chậm với Hành Tây Phi và Rau Thơm Tươi
Món thịt bò nạc hầm chậm với hành tây phi và rau thơm tươi là một món ăn hấp dẫn, bổ dưỡng phù hợp cho các buổi sum họp gia đình hoặc dịp đặc biệt. Hương vị thơm ngon của thịt bò được tăng cường bởi sự ngọt ngào từ hành tây phi và hương thơm của cây mùi và cây hương thảo. Đây là một món ăn đòi hỏi sự kiên nhẫn, nhưng kết quả thịt mềm tan trong miệng chắc chắn đáng đợi.
Nguyên Liệu:
– 4 lbs thịt bò nạc, cắt sạch
– 2 củ hành lớn, thái mỏng
– 4 tép tỏi, băm nhuyễn
– 3 tách nước dùng bò
– 1 tách rượu đỏ khô
– 3 muỗng súp nước tương Worcestershire
– 2 muỗng súp dầu oliu
– 2 muỗng súp rau mùi tươi, băm nhuyễn
– 2 muỗng súp lá hương thảo tươi
– 2 lá nguyên vị
– Muối và tiêu tùy khẩu vị
Hướng Dẫn:
1. Tiền Nhiệt Lò: Tiền nhiệt lò ở 300°F (150°C).
2. Chuẩn Bị Thịt Bò: Rắn thịt bò nạc với muối và tiêu ở cả hai mặt.
3. Rán Thịt Bò: Trên một nồi lớn hoặc nồi gang có thể vào lò, đun nóng dầu oliu ở lửa trung bình cao. Khi nóng, thêm thịt bò và rán cho đến khi thịt chuyển sang màu nâu ở cả hai mặt, khoảng 4-5 phút mỗi mặt. Sau đó lấy thịt ra khỏi nồi và để riêng.
4. Phi Hành Tây: Trên cùng nồi, thêm hành tây thái lát và xào ở lửa trung cho đến khi hành tây mềm và vàng, khoảng 10 phút. Thêm tỏi băm nhuyễn và xào thêm 1 phút nữa.
5. Rót Rượu vào Nồi: Đổ rượu đỏ khô vào nồi để “rót” và làm sạch nồi, gạt vào rượu cay vàng từ đáy nồi. Đun rượu cho đến khi còn lại một nửa, mất khoảng 5 phút.
6. Kết Hợp Nguyên Liệu: Đặt thịt bò vào nồi, chèo đều vào hành tây. Thêm nước dùng bò, nước tương Worcestershire, mùi, hương thảo, và lá nguyên vị.
7. Hấp Thịt Bò: Dẫn lên nhiệt độ sôi, sau đó che nồi lại bằng nắp hoặc lá nhôm. Chuyển nồi vào lò đã tiền nhiệt và nấu 3-4 giờ hoặc cho đến khi thịt bò mềm nhừ.
8. Để và Cắt Thịt: Khi thịt chín, chuyển ra tấm chặt và để thư giãn 10-15 phút. Cắt thịt bò thành từng lát mỏng chống sợi thịt.
9. Thưởng Thức: Dùng thịt bò cắt lát với hành tây phi và thêm một muỗng nước sốt nồi. Món này rất ngon khi ăn kèm với khoai tây nghiền, rau củ nướng hoặc một bát salad tươi.
Hãy thưởng thức món ăn ấm áp, hương vị này để mang đến sự ấm cúng và hài lòng cho bữa cơm gia đình của bạn!
