John Washington
Autentyczna francuska Quiche Lorraine: Rozkoszna Przekąska
Quiche Lorraine to klasyczne francuskie danie, które łączy się kruchy, maślany spód z bogatym i kremowym nadzieniem. Ten wykwintny placek, mający swoje korzenie w regionie Lotaryngii we Francji, charakteryzuje się pysznym mieszaniem jajek, śmietany i lardonów (małe kawałki tłuszczu wieprzowego lub boczku). Doskonały na śniadanie, lunch czy lekką kolację, Quiche Lorraine jest uniwersalnym i eleganckim daniem, które wprowadza do Twojego stołu nutę francuskiej tradycji kulinarnej.
Składniki:
Na spód:
– 1 1/4 szklanki mąki pszennej
– 1/2 łyżeczki soli
– 1/2 szklanki niesolonego masła, zimnego i pokrojonego w małe kostki
– 3-4 łyżki zimnej wody
Na nadzienie:
– 6-8 plastry boczku, pokrojonego na kawałki
– 1 średnia cebula, drobno posiekana
– 1 1/2 szklanki startego sera Gruyère
– 4 duże jajka
– 1 1/2 szklanki śmietany kremówki
– 1/2 łyżeczki soli
– 1/4 łyżeczki pieprzu czarnego
– 1/4 łyżeczki gałki muszkatołowej
Instrukcje:
1. Zrób spód:
– W dużej misce wymieszaj mąkę i sól.
– Dodaj kostki zimnego masła do mąki. Za pomocą noża do ciasta lub palców, wmieszaj masło w mąkę, aż mieszanina przypomina grube okruchy.
– Stopniowo dodawaj zimną wodę, po jednej łyżce na raz, i wymieszaj widelcem, aż ciasto zacznie się formować.
– Zbierz ciasto w kulkę, zawiń je w folię spożywczą i włóż do lodówki na co najmniej 30 minut.
2. Przygotuj nadzienie:
– Na średniej patelni podsmaż pokrojony boczek na średnim ogniu, aż będzie chrupiący. Wyjmij boczek łyżką cedzakową i odcedź na papierowych ręcznikach.
– W tej samej patelni dodaj posiekaną cebulę i podsmaż w tłuszczu z boczku aż będzie miękka i szklista, około 5 minut. Zdejmij z ognia i pozostaw do ostygnięcia.
3. Złożenie quiche:
– Rozgrzej piekarnik do 190°C (375°F).
– Na lekko oprószonej mąką powierzchni rozwałkuj schłodzone ciasto na okrąg o średnicy około 12 cali. Ostrożnie przenieś ciasto do formy na quiche o średnicy 9 cali lub formy do tarty, dociskając je na dno i boki. Przytnij ewentualny nadmiar ciasta.
– Równomiernie posyp ugotowanym boczkiem, cebulą i startym serem Gruyère na dnie spodu.
– W dużej misce wymieszaj jajka, śmietankę, sól, pieprz i gałkę muszkatołową, aż się połączą. Nalej mieszankę jajeczną na boczek, cebulę i ser.
4. Piec quiche:
– Umieść quiche w rozgrzanym piekarniku i piecz przez 35-40 minut, aż nadzienie będzie ścięte i wierzch zezłocisty.
– Pozwól quiche ostygnąć przez 10 minut przed pokrojeniem i podaniem.
Ciesz się Autentyczną Francuską Quiche Lorraine, rozkoszną przekąską, która przeniesie smaki Francji do twojego domu!
