John Washington
Heerlijke Jamaicaanse Jerk Chicken met Zoete Aardappelen: Een smaakvol Caribisch feestmaal
Beschrijving:
Dit gerecht combineert de rijke, pittige smaken van Jamaicaanse jerk seasoning met de zoete en romige textuur van zoete aardappelen. Jamaicaanse Jerk Chicken met Zoete Aardappelen biedt een heerlijke mix van warmte en zoetheid en creëert een bevredigende maaltijd die je smaakpapillen prikkelt. Traditioneel gegrild, kan dit gerecht ook worden gebakken voor een handige maar authentieke Caribische ervaring.
Ingrediënten:
Voor de Jamaicaanse Jerk Chicken:
– 4 kippenbouten met bot
– 1/2 kopje olijfolie
– 1/4 kopje sojasaus
– 1/4 kopje verse limoensap
– 2 eetlepels bruine suiker
– 2 eetlepels gemalen piment
– 1 eetlepel gedroogde tijm
– 1 eetlepel gemalen kaneel
– 1 eetlepel gemalen nootmuskaat
– 1 eetlepel knoflookpoeder
– 1 eetlepel uienpoeder
– 1 theelepel cayennepeper
– 1 theelepel gemalen gember
– 1 theelepel zout
– 1/2 theelepel zwarte peper
– 2 lente-uitjes, fijngehakt
– 1 habanero peper (of Scotch bonnet peper), zonder zaadjes en fijngehakt
Voor de Zoete Aardappelen:
– 2 grote zoete aardappelen, geschild en in stukjes gesneden
– 2 eetlepels olijfolie
– Zout en peper naar smaak
– 1/2 theelepel gemalen kaneel
– 1/2 theelepel gemalen nootmuskaat
Instructies:
1. Bereid de kipmarinade voor: Meng in een grote kom de olijfolie, sojasaus, limoensap, bruine suiker, piment, tijm, kaneel, nootmuskaat, knoflookpoeder, uienpoeder, cayennepeper, gemalen gember, zout en zwarte peper. Voeg de gehakte lente-uitjes en habanero peper toe. Meng goed zodat alle kruiden gelijkmatig verdeeld zijn.
2. Marineer de kip: Leg de kippenbouten in de marinade, zorg ervoor dat ze volledig bedekt zijn. Dek af en zet minstens 2 uur in de koelkast, bij voorkeur een nacht voor een versterkte smaak.
3. Verwarm de grill of oven voor: Verwarm de grill voor op middelhoog vuur als je gaat grillen. Als je gaat bakken, verwarm de oven voor op 190°C.
4. Bak de kip:
– Optie voor grillen: Gril de kippenbouten ongeveer 5-6 minuten per kant, of totdat de interne temperatuur 74°C bereikt en de huid knapperig en gebruind is.
– Optie voor bakken: Leg de gemarineerde kippenbouten op een bakplaat bekleed met aluminiumfolie. Bak in de voorverwarmde oven gedurende 35-40 minuten, of totdat de interne temperatuur 74°C is en de huid knapperig en gebruind is.
5. Bereid de zoete aardappelen voor: Terwijl de kip gaart, bereid de zoete aardappelen. Verwarm de oven voor op 200°C. Meng in een grote kom de zoete aardappelstukjes met olijfolie, zout, peper, kaneel en nootmuskaat.
6. Bak de zoete aardappelen: Verdeel de zoete aardappelen op een bakplaat bekleed met bakpapier. Bak in de voorverwarmde oven gedurende 25-30 minuten, of totdat de aardappelen zacht en licht gekarameliseerd zijn, halverwege roeren voor gelijkmatige bereiding.
7. Serveer: Schik de gegrilde of gebakken Jamaicaanse jerk chicken bouten op een schaal naast de geroosterde zoete aardappelen. Garneer met extra gehakte lente-uitjes of verse kruiden, indien gewenst.
Geniet van dit smakelijke en pittige Caraïbische feestmaal dat de rokerige hitte van jerk seasoning combineert met de zoete romigheid van geroosterde zoete aardappelen!
