Seweryn Dominsky
Chutné Tex-Mex kuracie fajitas s jogurtovou omáčkou
Tex-Mex kuracie fajitas s jogurtovou omáčkou je chutný a zdravý zvrat klasických fajitas. Toto jedlo kombinuje šťavnaté marinované kurča s živými paprikami a cibuľou, všetko zabalí do teplej tortilly a ozdobí krémovou, kyslou jogurtovou omáčkou. Ideálne na rýchlu večeru počas týždňa alebo neformálny spoločný obed, toto jedlo prináša výbuch chutí a farieb na stôl.
Ingrediencie:
Na kuracie fajitas:
– 1 libra kurčaťa, jemne nakrájaného
– 1 červená paprika, jemne nakrájaná
– 1 žltá paprika, jemne nakrájaná
– 1 zelená paprika, jemne nakrájaná
– 1 veľká žltá cibuľa, jemne nakrájaná
– 2 polievkové lyžice olivového oleja
– 2 polievkové lyžice limetkovej šťavy
– 2 strúčiky cesnaku, nasekané
– 1 polievková lyžica mletej rasce
– 1 polievková lyžica čili prášku
– 1 čajová lyžička dymenej papriky
– 1 čajová lyžička sušenej oregana
– Soľ a korenie podľa chuti
– 8 malých pšeničných tortíl
Na jogurtovú omáčku:
– 1 šálka gréckeho jogurtu
– 1 polievková lyžica limetkovej šťavy
– 1 čajová lyžička medu
– 1 malý strúčik cesnaku, nasekaný
– 1 polievková lyžica čerstvej koriandru, jemne nakrájaného
– Soľ a korenie podľa chuti
Voliteľné prílohy:
– Čerstvý koriander, nasekaný
– Nakrájaná jalapeño paprička
– Nakrájané paradajky
– Nastrúhaný šalát
– Strúhaný syr
– Plátky avokáda
Postup:
1. Marináda na kurča:
– V veľkej miske zmiešajte olivový olej, limetkovú šťavu, nasekaný cesnak, mletú rasť, čili prášok, dymenú papriku, sušený oregano, soľ a korenie. Pridajte nakrájané kurča a premiešajte, aby bolo dobre obalené. Zakryte a vložte do chladničky aspoň 30 minút, alebo až 2 hodiny pre dôkladnejšiu chuť.
2. Príprava jogurtovej omáčky:
– V malej miske zmiešajte grécky jogurt, limetkovú šťavu, med, nasekaný cesnak, čerstvý koriander, soľ a korenie. Dobre premiešajte. Zakryte a v chladničke schovajte, kým nebude potrebné.
3. Opekanie kurčaťa a zeleniny:
– Ohrejte veľkú panvicu alebo grilovaciu panvicu na stredne vysokú teplotu. Pridajte marinované kurča a opečte, kým nebude úplne uvarené a pekne osmažené, asi 6-8 minút. Kurča odložte z panvice a stranou.
– Do tej istej panvice pridajte nakrájané papriky a cibuľu. Smažte, kým nebudú mäkké a mierne osmažené, asi 5-7 minút.
4. Skladanie fajitas:
– Zahrejte pšeničné tortily na suchej panvici alebo v mikrovlnnej rúre. Do stredu každej tortilly položte časť upečeného kurčaťa, papriku a cibuľu.
– Pokvapkajte pripravenou jogurtovou omáčkou a pridajte ľubovoľné voliteľné prílohy podľa svojho výberu.
5. Servírovanie:
– Zabaľte tortilly cez náplň a servírujte okamžite. Dobrú chuť pri jedle vášmu lahodnému Tex-Mex kuraciemu fajite s jogurtovou omáčkou!
Toto jedlo je neuveriteľne všestranné, takže si kludne upravte dochucovadlá a prílohy podľa svojho gusta. Príjemné varenie!
