John Washington
Αρωματική Θαλασσινή Φετουτσίνι: Ένα Υπέροχο Πιάτο με Φρέσκα Γεύσεις της Θάλασσας
Αυτή η λαχταριστή θαλασσινή φετουτσίνι συνδυάζει την πλούσια, κρεμώδη υφή μιας κλασικής σάλτσας Alfredo με τις φρέσκες γεύσεις της θάλασσας. Τέλεια για ένα ξεχωριστό δείπνο ή μια ζεστή βραδιά στο σπίτι, αυτό το πιάτο συνδυάζει νόστιμα γαρίδες και μαλακές καβουρδισμένες με μια νόστιμα κατεργασμένη πάστα.
Συστατικά:
- 225 γραμμάρια φετουτσίνι πάστα
- 12 μεγάλες γαρίδες, ξεφλουδισμένες και αφαιρεθέντες το εντόσθιο νεύρο
- 8 καβούρδισμα θαλασσινά
- 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- 3 σκελίδες σκόρδο, λιωμένες
- 1 φλιτζάνι γάλα εύφορη
- 1 φλιτζάνι τριμμένο τυρί Παρμεζάνα
- 1/4 φλιτζάνι λευκό κρασί
- Αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι, όσο χρειάζεται
- 2 κουταλιές της σούπας αβγά βούτυρο
- 2 κουταλιές της σούπας φρέσκο μαϊντανό, τριμμένος
- Φέτες λεμόνι, για σερβίρισμα
Οδηγίες:
1. Βράστε το φετουτσίνι: Βράστε ένα μεγάλο κατσαρόλα με αλατισμένο νερό. Προσθέστε το φετουτσίνι και βράστε σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας μέχρι να είναι “αλ ντέντε”. Στραγγίστε και αφήστε στην άκρη.
2. Σοτάρετε τα θαλασσινά: Σε ένα μεγάλο τηγάνι, ζεστάνετε το ελαιόλαδο σε μεσαία υψηλή θερμοκρασία. Προσθέστε τις γαρίδες και τα θαλασσινά, ψήνοντας για 2-3 λεπτά από κάθε πλευρά μέχρι να είναι διάφανα και ελαφρώς χρυσά. Αφαιρέστε από το τηγάνι και αφήστε στην άκρη.
3. Ετοιμάστε τη σάλτσα: Στο ίδιο τηγάνι, προσθέστε το λιωμένο σκόρδο και σιγοψήστε μέχρι να εκφράσει άρωμα, περίπου 1 λεπτό. Ρίξτε το λευκό κρασί και αφήστε το να σιγοβράσει για 2-3 λεπτά, μέχρι να μειωθεί ελαφρώς.
4. Δημιουργήστε την κρεμώδη βάση: Μειώστε τη φωτιά σε μέτρια και ρίξτε μέσα την γάλα εύφορη, το βούτυρο και το τυρί Παρμεζάνα χαρακτηριστικά. Αφήστε το μείγμα να σιγοβράσει αργά, ανακατεύοντας μέχρι να λιώσει πλήρως το τυρί και η σάλτσα να γίνει λεία και κρεμώδης. Γευίστε με αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι κατά βούληση.
5. Συνδυάστε τα πάντα: Προσθέστε το μαγειρεμένο φετουτσίνι, τις γαρίδες και τα θαλασσινά στο τηγάνι με τη σάλτσα. Ανακατέψτε απαλά για να επικαλυφθεί ομοιόμορφα η πάστα και τα θαλασσινά με τη σάλτσα.
6. Σερβίρετε: Σκορπίστε το τριμμένο φρέσκο μαϊντανό πάνω από την πάστα και ανακατέψτε την μια τελευταία φορά. Σερβίρετε αμέσως με φέτες λεμόνι για μια φρέσκια, πικάντικη νότα.
Αυτή η Αρωματική Θαλασσινή Φετουτσίνι είναι σίγουρο πως θα εντυπωσιάσει με τον συνδυασμό των πλούσιων, κρεμώδων και φρέσκων γεύσεων. Καλή απόλαυση!
