Gebackener Teriyaki-Lachs: Eine köstliche und nahrhafte, an Ostasien inspirierte Leckerei

Gebackener Teriyaki-Lachs: Eine köstliche und nahrhafte Delikatesse inspiriert von Ostasien

Dieses Gericht mit gebackenem Teriyaki-Lachs kombiniert die intensiven Aromen delikat gewürzten Lachses mit einer süßen und herzhaften Teriyaki-Glasur. Es ist eine perfekte Möglichkeit, eine gesunde und schmackhafte Mahlzeit mit minimalem Aufwand zu genießen. Die Kombination aus zartem Fisch und der kräftigen Soße macht es zu einem Hit auf jedem Esstisch.

Zutaten:

Für den Lachs:
– 4 Lachsfilets
– Salz und Pfeffer nach Geschmack

Für die Teriyaki-Soße:
– 1/2 Tasse Sojasoße
– 1/4 Tasse brauner Zucker
– 1/4 Tasse Honig
– 2 EL Reisessig
– 1 EL gehackter Knoblauch
– 1 EL gehackter Ingwer
– 1 EL Maisstärke
– 2 EL Wasser
– 1 EL Sesamöl (optional)
– 1 TL Sesamsamen (zur Garnierung)
– 2 Frühlingszwiebeln, in Scheiben geschnitten (zur Garnierung)

Anleitung:

1. Backofen vorheizen:
Heizen Sie Ihren Backofen auf 200 °C vor.

2. Teriyaki-Soße zubereiten:
In einem mittelgroßen Topf Sojasoße, braunen Zucker, Honig, Reisessig, gehackten Knoblauch und Ingwer vermischen. Die Mischung bei mittlerer Hitze erhitzen, gelegentlich umrühren, bis sich der braune Zucker aufgelöst hat.

3. Soße eindicken:
In einer kleinen Schüssel Maisstärke und Wasser zu einer Slurry mischen. Langsam die Slurry in den Topf geben und kontinuierlich rühren. Die Soße etwa 5 Minuten lang köcheln lassen, bis sie dickflüssig wird. Den Topf vom Herd nehmen.

4. Lachs würzen:
Würzen Sie beide Seiten der Lachsfilets mit Salz und Pfeffer. Legen Sie die Filets auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech oder leicht gefettetes Alufolie.

5. Teriyaki-Soße auftragen:
Bestreichen Sie die Lachsfilets großzügig mit der vorbereiteten Teriyaki-Soße. Etwas Soße für das Servieren zurückhalten.

6. Lachs backen:
Backen Sie den Lachs im vorgeheizten Ofen 12-15 Minuten lang, oder bis der Fisch mit einer Gabel leicht abbricht und durchgegart ist.

7. Garnieren und servieren:
Servieren Sie den gebackenen Teriyaki-Lachs heiß, garniert mit Sesamsamen und in Scheiben geschnittenen Frühlingszwiebeln. Für zusätzlichen Geschmack etwas Teriyaki-Soße darüber träufeln.

Serviervorschlag:
Kombinieren Sie diesen gebackenen Teriyaki-Lachs mit gedämpftem Jasminreis und sautiertem Gemüse wie Brokkoli, Zuckererbsen oder Pak Choi für eine vollständige und köstliche Mahlzeit.

Genießen Sie Ihren schmackhaften und nahrhaften gebackenen Teriyaki-Lachs!