Kvinoja in listnati ohrovt Stir-Fry: Izbran hitri in hranljivi užitek

Kvinoja in popečena ohrovtova enolončnica: Izjemno hitro in hranljivo razvajanje

Kvinoja in popečena ohrovtova enolončnica je zdrav obrok, ki se hitro pripravi in združuje hranljivo kvinojo z živahnimi okusi svežega ohrovta. Ta jed ni le polna vitaminov, mineralov in antioksidantov, temveč ponuja tudi zadovoljiv in okusen obrok le v nekaj korakih. Idealna je za vse, ki iščejo zdrav in učinkovit obrok, saj je ta enolončnica popolna za kosilo ali večerjo.

Sestavine:
– 1 skodelica kvinoje, oprane
– 2 skodelici vode ali zelenjavne juhe
– 2 žlici olivnega olja
– 1 srednje velika čebula, drobno nasekljana
– 2 stroke česna, strti
– 1 rdeča paprika, nasekljana
– 1 šopek ohrovta, odstranjeni stebli in sesekljani listi
– 1 majhna korenček, tanko narezan
– 2 žlici sojine omake ali tamarija
– 1 žlica limoninega soka
– Sol in poper po okusu
– Po želji: ščepec rdečih poprovih kosmičev za ostrino
– Po želji: nasekljane sveže začimbe (peteršilj, bazilika ali koriander) za okras

Navodila:
1. Pripravite Kvinojo: V srednji posodi združite oprano kvinojo in vodo (ali zelenjavno juho). Prinesite do vrenja. Zmanjšajte ogenj, pokrijte in kuhajte približno 15 minut ali dokler tekočina ne izpari in kvinoja postane mehka. Z vilico jo premešajte in postavite na stran.

2. Priprava enolončnice: V velikem skilletu ali woku segrejte 2 žlici olivnega olja na srednjem ognju. Dodajte nasekljano čebulo in kuhajte 3-4 minute, dokler se ne zmehča in postane prozorna.

3. Dodajte zelenjavo: Primešajte strt česen, narezano rdečo papriko in korenček. Kuhajte še dodatnih 3-4 minute, občasno mešajte, dokler se zelenjava ne začne mehčati.

4. Dodajte ohrovt: Dodajte sesekljani ohrovt v skillet, premešajte, da se poveže. Kuhajte še dodatne 3-4 minute, dokler ohrovt ne oveni.

5. Združite in začinite: Dodajte k skuhanem kvinoji v skillet in dobro premešajte z zelenjavo. Prilijte sojino omako (ali tamari) in limonin sok. Začinite s soljo, poprom in po želji dodajte rdeče poprove kosmiče. Vse skupaj premešajte in kuhajte dodatne 2-3 minute, dokler se dobro ne segreje in arome dobro ne združijo.

6. Postrezite: Odstranite z ognja in postrezite kvinojo in ohrovtovo enolončnico toplo. Po želji okrasite z nasekljanimi svežimi zelišči.

Uživajte v hranljivi in okusni Kvinoji in ohrovtovi enolončnici!