Joe Roshkovsky
Grillattu viiriäinen valkosipulilla maustettujen vihreiden papujen kera
Grillattu viiriäinen valkosipulilla maustettujen vihreiden papujen kera on herkullinen ja herkullinen ruokalaji, joka yhdistää grillatun viiriäisen rikkaan, savuisen maun raikkaaseen ja pirtsakkaan valkosipulilla maustettuihin vihreisiin papuihin. Tämä ilahduttava ateria sopii erityistilaisuuksiin tai hienostuneeseen koti-illalliseen. Viiriäinen marinoidaan herkullisessa grillikastikkeessa, jonka jälkeen se grillataan täydellisyyteen, kun taas vihreiset pavut paistetaan valkosipulilla ja tilkalla sitruunamehua, jotta niiden luonnolliset maut korostuvat.
Ainesosat:
Grillattu viiriäinen:
– 4 viiriäistä, puhdistettuina ja valmisteltuina
– 1/2 kupillista grillikastiketta
– 2 valkosipulinkynttä, murskattuna
– 1 ruokalusikallinen oliiviöljyä
– 1 teelusikallinen savupaprikaa
– 1/2 teelusikallista suolaa
– 1/4 teelusikallista mustapippuria
– 1 ruokalusikallinen sitruunamehua
Valkosipuliset vihreät pavut:
– 1 punta tuoreita vihreitä papuja, varret poistettuina
– 2 ruokalusikallista oliiviöljyä
– 4 valkosipulinkynttä, ohuiksi viipaleiksi leikattuina
– 1/2 teelusikallista suolaa
– 1/4 teelusikallista punaista chilirouhetta
– Yhden sitruunan mehu
– Mustapippuria maun mukaan
Valmistusohjeet:
Grillatun viiriäisen valmistus:
1. Sekoita keskikokoisessa kulhossa grillikastike, murskatut valkosipulinkynnet, oliiviöljy, savupaprika, suola, mustapippuri ja sitruunamehu. Sekoita hyvin.
2. Aseta viiriäiset matalaan astiaan tai suljettavaan muovipussiin ja kaada marinadi niiden päälle. Varmista, että jokainen viiriäinen on hyvin marinadissa. Anna marinoitua jääkaapissa vähintään 2 tuntia, mieluiten yön yli parhaimman maun saavuttamiseksi.
3. Kuumenna grilli keskilämmölle. Ota viiriäiset marinadista ja poista ylimääräinen marinadi.
4. Grillaa viiriäisiä noin 4-6 minuuttia per puoli, kunnes ne ovat kypsiä ja niistä valuu kirkasta nestettä. Sisälämpötilan tulisi olla 165°F (74°C).
5. Ota viiriäiset pois grillistä ja anna niiden levätä muutama minuutti ennen tarjoilua.
Valkosipulisten vihreiden papujen valmistus:
1. Kiehauta suolalla maustettua isoa kattilallista vettä. Lisää pavut ja keitä niitä 3-4 minuuttia, kunnes ne ovat kirkkaanvihreitä ja juuri kypsiä. Valuta ja siirrä ne heti jäävesikulhoon pysäyttääksesi kypsyminen. Valuta uudelleen ja sivuun.
2. Kuumenna suuressa paistinpannussa oliiviöljy keskilämmöllä. Lisää ohuet valkosipuliviipaleet ja paista noin 1 minuutti, kunnes tuoksuu, mutta ei ole ruskistunut.
3. Lisää pavut pannulle ja sekoita niitä valkosipuliöljyllä. Mausta suolalla, chilirouheella ja vastarouhitulla mustapippurilla maun mukaan.
4. Purista yhden sitruunan mehu pavuille, sekoita ja kypsennä vielä 2-3 minuuttia kunnes pavut ovat lämpimiä ja maustuneet mauista.
5. Tarjoile valkosipuliset vihreät pavut grillatun viiriäisen kanssa.
Nauti grillattua viiriäistä valkosipulisten vihreiden papujen kera! Tämä ruoka sopii hyvin tarjoiltavaksi paahdettujen perunoiden tai tuoreen salaatin kanssa.
[Upota]https://www.youtube.com/embed/K7J4nNs7q8Q[/upota]
