Joe Roshkovsky
Мексикански уличен царевичен кук (Елоте) – Вкусова експлозия в кора
Елоте, или мексикански уличен царевичен кук, е популярно и вкусно ястие, което воплъщава ярките и богати вкусове на мексиканската кухня. Това ястие обикновено включва печен царевичен кук на клас, обилно покрит със смес от майонеза, сирене и подправки, завършено с пресен сок от лимон. Това е идеално съчетание на кремави, кисели, солени и леко пикантни елементи, което го прави неустоима наслада.
Съставки:
За царевичния кук:
– 4 класа царевичен кук, почистени
– 1 супена лъжица растително масло (за печене)
За покритието:
– 1/2 чаша майонеза
– 1/2 чаша сметана
– 1 чаша сирене котиха, наситено (или фета сирене като замяна)
– 1 чаена лъжица чили
– 1/2 чаена лъжица димена паприка
– 1/2 чаена лъжица кимион
– 1/2 чаена лъжица чеснов прах
– 1/4 чаена лъжица червен пипер (по избор, за по-силен вкус)
– 1/4 чаша свеж кориандър, нарязан
– 1 лимон, нарязан на клинчета
Инструкции:
Стъпка 1: Подгответе грила
1. Подгрейте грила до средно висока температура (около 200°C).
2. Леко омаслете решетката, за да предотвратите захапването на кукурузата.
Стъпка 2: Печете кукурузата
1. Намажете класовете кукуруза с растително масло.
2. Поставете кукрузата на грила и ги печете, като ги обръщате от време на време, докато зърната са нежни и леко печени на места, около 8-10 минути.
Стъпка 3: Пригответе покритието
1. В средна купа смесете майонезата и сметаната, докато станат гладки.
2. В отделна малка купа смесете чили, димена паприка, кимион, чеснов прах и червен пипер.
Стъпка 4: Сглобете Елоте
1. След като кукрузата е на грила, извадете я и я поставете на голяма сервираща платформа.
2. С четка или лъжица обилно намажете всяка кукуруза със сместа от майонеза и сметана.
3. Наметнете равномерно сиренето котиха върху кукурузата, като се грижите за покритие.
4. Приберете подправъчната смес равномерно върху кукурузата със сирене.
5. Разпределете равномерно свежо нарязания кориандър отгоре за украса.
Стъпка 5: Поднесете
1. Поднесете мексиканския уличен царевичен кук незабавно с клинчета лимон на страната за изцеждане отгоре.
2. Насладете се на това вкусно и ярко ястие като предястие или дори като вкусна закуска!
Този изискан рецепт за мексикански уличен царевичен кук определено ще бъде хит, комбинирайки печената и сладка кукуруза със смачкани, сирести и пикантни покрития, докато оживенявам малко Мексико директно на Вашия маса.
