Karol Smith
Panírozott, gyömbéres mézes lazac szelet
Ez a fogás egy bűbájosan ropogós bőrű lazac szeletet mutat be, amely tökéletesen meg lett sütve serpenyőben, majd meg lett locsolva egy édes és pikáns gyömbéres mézes szósszal. Az ízek kombinációja és az egyszerű elkészítés tökéletessé teszi egy hétköznapi vacsorára vagy vendégek impresszionálásához.
Hozzávalók:
– 2 lazacfilé (bőrrel)
– Só és bors, ízlés szerint
– 2 evőkanál olívaolaj
– 2 evőkanál méz
– 1 evőkanál frissen reszelt gyömbér
– 1 evőkanál szójaszósz
– 1 gerezd fokhagyma, aprítva
– 1 teáskanál citromlé
– 1 teáskanál Sriracha szósz vagy ízlés szerint (opcionális)
– Friss újhagyma a díszítéshez
– Szezámmag a díszítéshez
Elkészítés:
1. Kezdésnek a lazacfiléket sózd és borsozd meg mindkét oldalról.
2. Melegítsd fel az olívaolajat egy serpenyőben közepes-halvány tűzön.
3. Amikor a serpenyő felmelegedett, tedd bele a lazacfiléket a bőrével lefelé. Süssük körülbelül 4-5 percig, amíg a bőr ropogós lesz.
4. Miközben a lazac sül, egy kis tálban keverd össze a mézet, reszelt gyömbért, szójaszószt, aprított fokhagymát, citromlevet és Sriracha szószt a mártáshoz.
5. Fordítsd meg a lazacfiléket, majd süss további 2-3 percig.
6. Öntsd a gyömbéres mézes mártást a lazacfilékre a serpenyőben, ügyelve arra, hogy minden filé jól be legyen fedve.
7. Főzd tovább a lazacot még 1-2 percig, kanalazd a mártást a tetejére, amikor besűrűsödik és karamellizálódik.
8. Amikor a lazac elkészült a kívánt pontosságig, vedd le a tűzről.
9. Szórd meg apróra vágott újhagymával és szezámmaggal tálalás előtt.
10. Tálald a gyömbéres mézes lazacfilét párolt rizzsel vagy friss zöldségekkel egy teljes étkezéshez.
Élvezd a zamatos és tápláló, panírozott gyömbéres mézes lazacot, ahol az édes és savanykás mártás és a sóss, ropogós bőrű lazac ízélménye biztosan elvarázsolja az ízlelőbimbókat!
