อาหารเพื่อสุขภาพสุดที่สุด: เนื้อบริสเก็ตที่อบช้ากับหอมใหม่และสับปะรด

อาหารที่อบอุ่นอันทรงพลัง: รวมเนื้อแบริสเก็ตทอดช้ากับหัวหอมแคระและสมุนไพรสด

เนื้อแบริสเก็ตทอดช้านี้พร้อมกับหัวหอมแคระและสมุนไพรสดเป็นเมนูที่อบอุ่นและที่ดีเยี่ยมที่เหมาะสำหรับการประชุมครอบครัวหรืองานพิธีพิเศษ เรื่องรสชาติที่หลากหลายของเนื้อจะถูกเพิ่มเติมด้วยการคาราเมลของหัวหอมและกลิ่นอ่านตะไล่ของโรสแมรี่และไทม์ มันเป็นเมนูที่ต้องใช้ความอดทน แต่ผลลัพธ์ที่อ่อนเยาะและละลายในปากคุณคือมูลค่าที่ต้องรอคอย

ส่วนผสม:
– น้ำหนัก 4 ปอนด์ ของเนื้อแบริสเก็ต ตัดแต่ง
– หัวหอมขนาดใหญ่ 2 ลูก หั่นบาง
– กระเทียม 4 กลีบ สับ
– น้ำซุปเนื้อ 3 ถ้วย
– ไวน์แดงแห้ง 1 ถ้วย
– ซอสวูสเตอร์เชร์ 3 ช้อนโต๊ะ
– น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
– โรสแมรี่สดสับ 2 ช้อนโต๊ะ
– ใบไทม์สด 2 ช้อนโต๊ะ
– ใบกระถาง 2 ใบ
– เกลือและพริกไทยตามชอบ

ขั้นตอน:

1. เริ่มทำอาหาร: เริ่มเตรียมอบเก็บเครื่องทำอาหารที่ 300°F (150°C).

2. เตรียมเนื้อแบริสเก็ต: หมักเนื้อแบริสเก็ตด้วยเกลือและพริกไทยอย่างจุ่มสำหรับทั้งด้าน.

3. ทอดเนื้อแบริสเก็ต: ในหม้อหรือชามที่เหมาะสำหรับใส่เตาอบ, เรียกน้ำมันมะกอกอุ่นที่ไฟกลาง. หลังจากนั้นใส่เนื้อแบริสเก็ตลงไปและทอดจนสีสับลงทั้งหมด, ประมาณ 4-5 นาทีต่อด้าน. นำเนื้อแบริสเก็ตออกจากหม้อแล้ววางไว้.

4. คาราเมลหัวหอม: ในหม้อเดียวกัน, ใส่หัวหอมลงไปและทอดในไฟกลางจนนุ่มและสีทอง, ประมาณ 10 นาที. ใส่กระเทียมสับลงไปและทอดอีก 1 นาที.

5. โรยข้ามหม้อ: เทไวน์แดงลงไปเพื่อข้ามหม้อ และขูดเกลือที่ติดออกจากชาม. ปรุงรสด้วยการลดไวน์ลงถึงครึ่ง, ประมาณ 5 นาที.

6. ผสมส่วนผสม: นำเนื้อแบริสเก็ตกลับเข้าในหม้อ ซ้อนลงในหัวหอม. เติมน้ำซุปเนื้อ, ซอสวูสเตอร์, โรสแมรี่, ไทม์ และใบกระถางเข้าไป.

7. ทอดเนื้อแบริสเก็ต: นำส่วนผสมมาสติ๊งใน ต่อถ้วยหรืออลูมิเนียมโฟย, ย้ายไปอบในเตาที่เตรียมไว้ 3 ถึง 4 ชั่วโมง หรือจนเนื้อแบริสเก็ตอ่อนเนียนตามความพอใจ

8. พักและแล่: หลังจากที่เนื้อแบริสเก็ตดี, โอนไปที่เขียวและปล่อยไว้ประมาณ 10-15 นาที. ขนเนื้อแบริสเก็ตตามเส้นเนื้อเป็นแผ่นบาง.

9. เสริฟ์: เสิร์ฟเนื้อแบริสเก็ตแบ่งเป็นแผ่นพร้อมกับหัวหอมแคระและซอสผงหนึบอย่างแดงรดใส่ถ่านอีกไปและรับประทานพร้อมกับมันม่วงสับสุก, ผักทอดหรือสลัดสด.

สนุกกับเมนูอบหวานและรสชาติสดใสนี้ที่จะนำความอบอุ่นและความพึงพอใจมาสู่โต๊ะอาหารของคุณ!