Mariusz Lewandowski
Quiche Lorraine au Gruyère Savoureux et Bacon Croustillant
La quiche Lorraine est une tarte classique française qui associe une riche garniture crémeuse avec du fromage Gruyère savoureux et du bacon croustillant dans une croûte feuilletée. Ce délicieux plat offre un mélange harmonieux de textures et de saveurs qui le rend parfait pour le petit-déjeuner, le brunch, ou même le dîner. Savourez cette recette intemporelle qui apporte une touche d’élégance à chaque repas.
Ingrédients :
– 1 pâte à tarte, faite maison ou achetée
– 1 tasse de fromage Gruyère râpé
– 6 tranches de bacon, cuites et émiettées
– 1 petit oignon, finement haché
– 4 gros œufs
– 1 1/2 tasses de crème liquide
– Sel et poivre, selon votre goût
– Une pincée de muscade
Instructions :
1. Préparer la croûte :
1. Préchauffez votre four à 375°F (190°C).
2. Étalez la pâte à tarte et placez-la dans un moule à tarte de 9 pouces. Coupez l’excès de pâte et pincez les bords.
3. Tapissez la croûte de papier sulfurisé et remplissez-la de billes de cuisson ou de haricots secs.
4. Cuisez à blanc la croûte pendant 15 minutes, retirez le papier sulfurisé et les poids et faites cuire encore 5 minutes jusqu’à ce qu’elle soit légèrement dorée. Mettez de côté pour refroidir.
2. Préparer la garniture :
1. Dans une poêle, faites cuire le bacon à feu moyen jusqu’à ce qu’il soit croustillant. Retirez avec une écumoire, égouttez sur du papier absorbant et émiettez.
2. Dans la même poêle, faites revenir l’oignon haché jusqu’à ce qu’il soit doux et translucide, environ 5 minutes. Retirez du feu et laissez refroidir légèrement.
3. Dans un grand bol, fouettez ensemble les œufs, la crème, le sel, le poivre et la muscade jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
3. Assembler la quiche :
1. Parsemez le Gruyère râpé uniformément sur le fond de la croûte à tarte pré-cuite.
2. Répartissez le bacon émietté et l’oignon sauté sur le fromage.
3. Versez le mélange d’œufs et de crème sur le fromage, le bacon et les oignons, en veillant à ce qu’il soit réparti de manière homogène.
4. Cuire la quiche :
1. Transférez la quiche assemblée dans le four préchauffé et faites cuire pendant 35 à 40 minutes, ou jusqu’à ce que la garniture soit prise et le dessus légèrement doré.
2. Pour vérifier la cuisson, insérez un couteau au centre ; il doit ressortir propre.
5. Servir :
1. Sortez la quiche du four et laissez-la tiédir un peu avant de la découper.
2. Servez tiède ou à température ambiante.
La Quiche Lorraine au Gruyère Savoureux et Bacon Croustillant est maintenant prête à être dégustée!
