Karol Smith
Quiche Lorraine: Một Loại Bánh Ngọt Pháp Cổ Điển với nhân Kem Trứng Creamy và Thịt Ba Rội Hương Phô Mai
Quiche Lorraine là một món ăn Pháp được yêu thích kết hợp giữa nhân trứng kem mịn màng với hương vị thịt ba rội thơm ngon, được bọc trong lớp vỏ bánh giòn ngon và thơm bơ. Chiếc bánh linh hoạt này tạo ra một lựa chọn tuyệt vời cho bữa brunch, trưa hoặc bữa tối nhẹ nhàng.
Nguyên liệu ###:
Cho vỏ bánh:
– 1 1/4 tách bột mỳ đa dụng
– 1/2 muỗng cà phê muối
– 1/2 tách bơ không muối, lạnh và cắt thành từng viên nhỏ
– 2-4 thìa canh nước đá
Cho nhân bánh:
– 6 lát ba rội
– 1 tách phô mai Gruyère đã xay
– 3 quả trứng to
– 1 tách kem sữa đặc
– 1 tách sữa tươi
– 1/4 muỗng cà phê hạt nhục băm
– Muối và hạt tiêu vừa đủ
– 1 thìa canh hành mỡ tươi băm nhỏ để trang trí (tùy chọn)
Hướng dẫn ###
1. Chuẩn bị lớp vỏ bánh:
1. Trong một tô lớn, kết hợp bột mì và muối.
2. Thêm bơ lạnh cắt thành từng viên nhỏ và cắt bơ vào hỗn hợp bột bằng cách dùng dao cắt bột hoặc ngón tay cho tới khi hỗn hợp trở nên giống như hạt bột.
3. Từ từ thêm nước đá, một thìa canh mỗi lần, khuấy cho đến khi bột bắt đầu kết hợp với nhau. Tạo bột thành dạng đĩa, gói vào trong bao nilon và để trong tủ lạnh ít nhất 30 phút.
2. Chuẩn bị nhân bánh:
1. Trên một chảo vừa, chiên ba rội ở lửa trung cho đến khi giòn. Lấy ba rội ra và để ráo trên giấy lụa. Khi nguội, băm ba rội thành từng mảnh nhỏ.
2. Tiền nhiệt lò 375°F (190°C).
3. Lắp ráp quiche:
1. Làm mỏng bột lạnh trên một bề mặt đã rải bột mỳ để phủ đều vào khuôn bánh 9 inch. Chuyển bột vào khuôn bánh, nhấn chặt vào đáy và lấy lên thành viên bên trong. Cắt bỏ phần bột dư thừa ở mép khuôn.
2. Rải đều ba rội băm và phô mai Gruyère đã xay lên đáy bột.
3. Trong một tô vừa, đánh tan trứng, kem sữa đặc, sữa tươi, hạt nhục, muối và hạt tiêu cho đến khi kết hợp đều. Đổ hỗn hợp trứng lên ba rội và phô mai trong lớp vỏ bánh.
4. Đặt quiche vào lò đã tiền nhiệt và nướng trong 35-40 phút, hoặc cho đến khi nhân bánh đặc và mặt trên nhẹ vàng.
4. Dọn bàn:
1. Để quiche nguội khoảng 10 phút trước khi cắt. Trang trí với hành mỡ tươi băm nếu muốn.
2. Dùng ấm hoặc ở nhiệt độ phòng.
Thưởng thức món Quiche Lorraine thơm ngon, một món ăn vô thời hạn chắc chắn sẽ làm hài lòng vị giác của bạn với hương vị thơm ngon và ấm áp của nó!
