Jägerschnitzel s umakom Dijon senfa.

Jägerschnitzel s pikantnim Dijon umakom

Jägerschnitzel je klasik njemačko jelo koje se sastoji od pohanih svinjskih odrezaka posluženih s bogatim umakom od gljiva. Twist u ovom receptu je dodatak pikantnog Dijon umaka koji savršeno upotpunjuje tradicionalne okuse.

Sastojci:

• 4 svinjska odreska
• Sol i papar po želji
• 1 šalica univerzalnog brašna
• 2 velika jaja
• 1 šalica krušnih mrvica
• 1 šalica biljnog ulja za prženje
• 2 žlice maslaca
• 1 luk, sitno nasjeckan
• 1 šalica gljiva, narezanih
• 1 šalica goveđe juhe
• 1/2 šalice vrhnja za kuhanje
• 2 žlice Dijon senfa
• 1 žlica nasjeckanog peršina

Upute:

1. Priprema Svinjskih Odrezaka:

• Začinite svinjske odreske solju i paprom.
• Pripremite tri plitke posude: jednu s brašnom, jednu s razmućenim jajima i jednu s krušnim mrvicama.
• Svaki odrezak prvo uvaljajte u brašno, zatim u jaje, i na kraju u krušne mrvice, osiguravajući time ravnomjerno prekrivanje.

2. Prženje Odrezaka:

• Na velikoj tavi zagrijte biljno ulje na srednje jakoj vatri.
• Pržite pohane odreske dok ne postanu zlatno smeđi s obje strane, otprilike 3-4 minute po strani.
• Izvadite odreske i stavite ih na tanjur obložen papirom kako bi se ocijedilo višak ulja.

3. Priprema Umaka od Gljiva:

• U drugoj tavi otopite maslac na srednjoj vatri.
• Dodajte sitno nasjeckani luk i kuhajte dok ne postane proziran.
• Dodajte narezane gljive i kuhajte dok ne omekšaju i lagano se zazlate.
• Prelite goveđu juhu i pustite da krčka nekoliko minuta.
• Umutite vrhnje za kuhanje i pustite umaku da se zgusne, što bi trebalo trajati otprilike 5 minuta.

4. Priprema Dijon Umaka:

• U maloj posudi pomiješajte Dijon senf i nasjeckani peršin s malo vode da ga razrijedite ako je potrebno. Stavite sa strane.

5. Sastavljanje Jela:

• Stavite pržene svinjske odreske na tanjure za posluživanje.
• Obilno prelijte umakom od gljiva preko odrezaka.
• Kapnite malo pikantnog Dijon umaka odozgo za dodatni štih.

Prijedlog za Posluživanje: Poslužite ovaj Jägerschnitzel s pikantnim Dijon umakom uz pire krumpir ili špagete i prilog zelenog povrća za potpuni obrok.

Uživajte u svom ukusnom njemački inspiriranom jelu s osvježavajućim twistom!