الدجاج باللبن والأعشاب: لذيذة ومليئة بالنكهة

دجاج بالزبادي والأعشاب: لذيذ وشهي

الدجاج بالزبادي والأعشاب هو طبق رطب وشهي يجمع بين حموضة الزبادي ونكهة الأعشاب الطازجة. يعمل التتبيل على تليين الدجاج، مما يجعله لذيذًا، بينما تضيف الأعشاب عمقًا في النكهة تضمن إعجاب الجميع. هذا الطبق مثالي لتناول العشاء في أيام الأسبوع أو في المناسبات الخاصة.

المكونات:

للتتبيل:
– 2 كوب زبادي
– 3 فصوص ثوم مفرومة
– ملعقة طعام روزماري طازج مفروم ناعمًا
– ملعقة طعام زعتر طازج مفروم ناعمًا
– ملعقة طعام بقدونس طازج مفروم ناعمًا
– ملعقة شاي بابريكا مدخنة
– ملعقة شاي ملح
– نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود

للدجاج:
– 4 صدور دجاج بدون عظم وبدون جلد
– 2 ملاعق طعام زيت زيتون
– ملح وفلفل حسب الذوق

التعليمات:

1. ###تحضير التتبيل:
في وعاء كبير، امزج الزبادي، الثوم المفروم، الروزماري المفروم، الزعتر، البقدونس، البابريكا المدخنة، الملح، والفلفل الأسود. اخلط جيدًا.

2. ###تتبيل الدجاج:
ضع صدور الدجاج في كيس بلاستيكي محكم الإغلاق أو في طبق ضحل. اسكب تتبيلة الزبادي والأعشاب فوق قطع الدجاج، متأكدًا من تغطية كل قطعة تمامًا. أغلق الكيس أو اغلق الطبق وضعه في الثلاجة لمدة لا تقل عن 4 ساعات، والأفضل ليلة كاملة ليتشرب اللحم النكهات بشكل جيد.

3. ###طهي الدجاج:
سخّن الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت (190 درجة مئوية).
انزع الدجاج من التتبيلة وجففه بالمناديل الورقية. تخلص من التتبيلة.
في مقلاة كبيرة تتحمل الفرن، سخن الزيت الزيتون على نار متوسطة عالية. ضع صدور الدجاج في المقلاة واقلى من كلا الجانبين لمدة 3-4 دقائق حتى تحمر.

4. ###خبز الدجاج:
ضع المقلاة بالدجاج المحمص في الفرن المحمى مسبقًا. اخبز لمدة 20-25 دقيقة، أو حتى يصل درجة حرارة الدجاج الداخلية إلى 165 درجة فهرنهايت (75 درجة مئوية) وينضج تمامًا.

5. ###التقديم:
انزع الدجاج من الفرن واتركه يرتاح لمدة 5 دقائق قبل التقديم. يسمح ذلك للعصير بالتوزيع داخل اللحم، مما يضمن أن كل لقمة لذيذة ورطبة.

قدم الدجاج بالزبادي والأعشاب مع جانبك المفضل مثل الخضروات المحمصة، بطاطس مهروسة، أو سلطة خضراء طازجة. استمتع!