Karol Smith
Сытный картофельно-пастернаковый суп с свежими травами
Этот утешительный и вкусный сытный суп из белого картофеля и пастернака сочетает землистые вкусы пастернака и картофеля с смесью трав, создавая теплое и привлекательное блюдо, идеально подходящее для холодных вечеров. Кремовая текстура и ароматные травы делают этот суп чудесным, достаточно сытным, чтобы подавать его как основное блюдо с хрустящим хлебом по бокам.
Ингредиенты:
— 2 столовые ложки оливкового масла
— 1 большая луковица, мелко нарезанная
— 2 зубчика чеснока, измельченные
— 4 чашки кубиков белого картофеля (Юкон Голд или Руссет)
— 2 чашки нарезанных пастернаков
— 6 чашек овощного или куриного бульона
— 1 чашка жирных сливок
— 2 чайные ложки свежих листьев тимьяна
— 2 чайные ложки свежего измельченного розмарина
— 1/4 чашки нарезанной свежей петрушки
— Соль и перец по вкусу
— 1 лавровый лист
— Хлебные булочки или крутоны, для подачи (по желанию)
Инструкции:
1. Подготовьте Ингредиенты:
— Вымойте и почистите картофель и пастернак. Нарежьте их кубиками одинакового размера.
— Мелко нарежьте лук и измельчите чеснок.
— Подготовьте свежие травы, измельчив тимьян, розмарин и петрушку.
2. Обжарьте Лук и Чеснок:
— В большой кастрюле разогрейте оливковое масло на среднем огне.
— Добавьте мелко нарезанный лук и измельченный чеснок, обжаривайте, пока лук не станет прозрачным и ароматным, примерно 5 минут.
3. Добавьте Картофель и Пастернак:
— Добавьте нарезанный белый картофель и пастернак в кастрюлю.
— Перемешайте, чтобы овощи покрылись маслом и луком.
4. Добавьте Бульон:
— Добавьте овощной или куриный бульон в кастрюлю.
— Положите лавровый лист и доведите смесь до кипения.
5. Тушите Суп:
— Уменьшите огонь и тушите суп примерно 20-25 минут, или пока картофель и пастернак не станут мягкими.
6. Измельчите Суп:
— Уберите лавровый лист из кастрюли.
— С помощью погружного блендера измельчите суп до гладкости и кремовости. В противном случае, можно переместить суп порциями в стационарный блендер и измельчать до гладкости.
7. Добавьте Сливки и Травы:
— Влейте жирные сливки.
— Добавьте свежий тимьян и розмарин.
— Посолите и поперчите по вкусу.
— Дайте супу еще немного тушиться около 5 минут, чтобы ароматы соединились.
8. Подайте Суп:
— Насыпьте суп в миски.
— Украсьте измельченной свежей петрушкой и по желанию добавьте каплю оливкового масла.
— Подавайте с теплыми хлебными булочками или крутонами на боку, чтобы получить полноценный ужин.
Наслаждайтесь сытным картофельно-пастернаковым супом с свежими травами!
