Joe Roshkovsky
Deilig jamaikansk Jerk-reker: En Smakfull Karibisk Delikatesse
Jamaikanske Jerk-reker er en deilig og krydret rett fra Karibia som gir rekene de uforlignelige smakene av tradisjonell jerk-krydder. Denne herlige oppskriften passer perfekt for alle som ønsker å bringe en smak av tropene til bordet sitt. Nøkkelen til denne retten er den aromatiske og brennende jerk-marinaden, som blander krydder som allehånde, timian og Scotch bonnet-peppers med andre komplementære ingredienser. Server disse rekene med ris, grønnsaker eller til og med som en del av en fargerik salat.
Ingredienser:
– 1 pund store reker, rensede og skrellede
– 3 fedd hvitløk, finhakket
– 2 Scotch bonnet-peppers, finhakket
– 1 ss ferske timianblader
– 1 ss malt allehånde
– 1/2 ts malt kanel
– 1/2 ts malt muskatnøtt
– 1/2 ts malt nellik
– 1 ts salt
– 1 ts svart pepper
– 3 ss soyasaus
– 2 ss brunt sukker
– 2 ss fersk limejuice
– 1/4 kopp hakket vårløk
– 2 ss vegetabilsk olje
Instruksjoner:
1. Forbered Marinaden: I en bolle, kombiner finhakket hvitløk, Scotch bonnet-peppers, ferske timianblader, malt allehånde, malt kanel, malt muskatnøtt, malt nellik, salt, svart pepper, soyasaus, brunt sukker, fersk limejuice, hakket vårløk og vegetabilsk olje. Bland godt for å skape en jevn og aromatisk jerk-marinade.
2. Mariner Rekene: Legg rekene i en stor frysepose eller en grunn form. Hell jerk-marinaden over rekene, sørg for at hver bit er godt dekket. Forsegl posen eller dekk formen, og mariner i kjøleskapet i minst 1 time, helst over natten for mer intense smaker.
3. Stek Rekene: Forvarm grillen eller grillpannen på middels til høy varme. Pensle lett grillristen eller pannen med olje for å forhindre at rekene fester seg. Ta rekene ut av marinaden og tre dem på grillspyd (hvis du bruker grill). Grill rekene i ca. 2-3 minutter på hver side, eller til de er rosa, gjennomsiktige og gjennomstekte.
4. Server og Nyt: Server de jamaikanske Jerk-rekene varme, rett fra grillen, med ditt valg av tilbehør som dampet ris, grillede grønnsaker eller en frisk salat. Press litt fersk limejuice over rekene rett før servering for en ekstra smaksbombe.
Denne retten med jamaikanske Jerk-reker er en fargerik, vannføre skapelse som garantert vil transportere smaksløkene dine til de solfylte strendene på Karibia. De aromatiske krydderne og varmen fra Scotch bonnet-peppers vil få deg til å ønske mer!
