Karol Smith
Pikantno pečeni brstični ohrovt z balzamičnim glazirjem
Ti pikantno pečeni brstični ohrovt so čudovita priloga, ki združuje naravno oreškast okus brstičnega ohrovta s sladkim in kislim balzamičnim glazirjem, zaključen z rahlim pikantnim okusom. Popolna jed za vsako večerjo, ta jed je preprosta, a polna robustnih okusov, ki bodo presenetili vaše brbončice.
Sestavine
Za brstični ohrovt:
– 680 g brstičnega ohrovta, operjenega in razpolovljenega
– 2 žlici olivnega olja
– Sol in poper po okusu
– 1 žlička paprike
– 1 žlička česnovega praška
– 1/2 žličke čilija v lističih (po želji, za dodaten pikantni okus)
Za balzamični glazir:
– 120 ml balzamičnega kisa
– 2 žlici medu ali javorjevega sirupa
Navodila
1. Ogrevanje pečice:
Pečico segrejte na 200°C.
2. Priprava brstičnega ohrovta:
Razpolovljen brstični ohrovt položite v veliko skledo. Dodajte olivno olje, sol, poper, papriko, česnovo začimbo in čili v lističih (če uporabljate). Dobro premešajte, da se ohrovt enakomerno premaže.
3. Pečenje brstičnega ohrovta:
Začinjen brstični ohrovt razporedite v enem sloju na pekač. Pecite v segreti pečici približno 20-25 minut ali dokler ne postane zlatorjav in hrustljav zunaj.
4. Priprava balzamičnega glazirja:
Medtem ko se brstični ohrovt peče, pripravite balzamični glazir. V manjšem loncu združite balzamični kis in med (ali javorjev sirup). Mešanico zavrite na srednjem ognju, nato zmanjšajte ogenj. Pustite, da vre približno 10-15 minut ali dokler se ne zgosti v gosto sirupasto konsistenco.
5. Povezava in postrežba:
Ko je brstični ohrovt pečen, ga vzemite iz pečice in prenesite v servirno posodo. Prelijte ga z balzamičnim glazirjem, nežno premešajte.
6. Okrasitev in uživanje:
(Po želji) Okrasite s ščepcem svežega peteršilja ali naribanim parmezanom za dodaten okus. Takoj postrezite in uživajte v svojem okusnem pikantno pečenem brstičnem ohrovotu z balzamičnim glazirjem!
