Autentiškas japoniškas Sukiyaki: Skanūs vieno puodo stebuklas
Sukiyaki yra tradicinis japoniškas patiekalas, kuris suteikia džiaugsmingą derinį tarp sūrus ir saldžių skonių. Su plonais jautienos riekelės gabaliukais, šviežiomis daržovėmis, tofu ir makaronais, virintais turtiniame ir švelniai saldžiame sojos pagrindo sultyse, tai yra jaukus ir bendruomeninis valgis, puikiai tinka jaukiems susibūrimams.
Ingridientai:
- 1 lb plonai supjaustytos jautienos (pjautinė arba liesa šlaunų dalis)
- 1 blokas standaus tofu, supjaustytas į kubelius
- 1/2 šakutės šungiku (chrizantemų lapai) arba kinų kopūstai
- 1 didelis svogūnas, supjaustytas plonais griežinėliais
- 1 šakra grifelių grybai, išvalyti
- 1 šluostas širataki makaronai, nuplaunami ir nukošiami
- 2-3 šampinjonų grybai, plonai supjaustyti
- 3 žaliosios svogūnėliai, pjaustomi 6 cm gabalėliais
- 2 v. š. augalinio aliejaus
- 4-5 puodeliai daišiaus (japoniškos sultinio) arba vandens
Sukiyaki padažas:
- 1/2 puodelio sojų padažas
- 1/4 puodelio mirin
- 1/4 puodelio sūris
- 1/4 puodelio cukrus
Instrukcijos:
1. **Paruoškite Padažą**: Mažame puode sumaišykite sojų padažą, mirin, sūrį ir cukrų. Kaitinkite ant vidutinio ugnies, kol cukrus ištirps. Palikite šalį.
2. **Kaitinkite Aliejų**: Dideliame, giliame keptuvėje arba sukiyaki puode, kaitinkite augalinį aliejų ant vidutinio-kiek aukštesnio užsidegimo.
3. **Pakepinkite Jautieną**: Pridėkite plonai supjaustytą jautieną mažomis porcijomis, kepinkite iki lengvai apskrusėjimo. Pašalinkite iš keptuvės ir palikite šalį.
4. **Kepkite Daržoves**: Tais pačiais keptuvės giluose, pridėkite svogūnus ir kepkite, kol pradės minkštėti. Pridėkite tofu, grybus ir žaliuosius svogūnėlius. Kepkite keletą minučių, kol daržovės taps minkštos.
5. **Sujunkite Ingridientus**: Grąžinkite jautieną į keptuvę. Pridėkite daišių (ar vandens) ir paruoštą sukiyaki padažą. Pavirkite.
6. **Pridėkite Lapus ir Makaronus**: Kai mišinys virpa, pridėkite šungiku arba kinų kopūstus ir širataki makaronus. Kepkite dar 5-10 minučių, kol viskas bus įkaitę ir skoniai gerai susilieps.
7. **Patiekite**: Sukiyaki tradiciškai patiekiamas ant stalo iš keptuvės ar puodo, kuriame buvo ruošiamas. Valgytojai gali tada paimti porcijas į savo dubenis. Norint autentiško patyrimo, pagenkite virtus ingredientus į plakta virtą kiaušinį prieš valgant (pagal pasirinkimą).
Mėgaukitės šiuo skaniu ir sotiu japonišku Sukiyaki su draugais ir šeima!
The source of the article is from the blog regiozottegem.be