شوربة البطاطا البيضاء والباستناخ اللذيذة مع الأعشاب الطازجة

شوربة البطاطا البيضاء والجذور البطاطس مع الأعشاب الطازجة

‏

هذه الشوربة الشهية واللذيذة من البطاطا البيضاء والجذور البطاطس تجمع بين نكهات الجذور البطاطس والبطاطا مع مزيج من الأعشاب لإنشاء طبق دافئ ومرحب مثالي للأمسيات الباردة. تتميز هذه الشوربة بقوامها الكريمي والأعشاب العطرية التي تجعلها شهية تكفي لتقديمها كوجبة رئيسية مع بعض الخبز المقرمش على الجانب.

المكونات:

– 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
– 1 بصلة كبيرة، مفرومة ناعمًا
– 2 فصوص ثوم مفرومة
– 4 أكواب بطاطا بيضاء مقطعة إلى مكعبات (نوع يوكون جولد أو روسيت)
– 2 أكواب جذور بطاطا مقشرة ومقطعة إلى مكعبات
– 6 أكواب من المرق النباتي أو الدجاج
– 1 كوب كريم ثقيل
– 2 ملعقة صغيرة من أوراق الزعتر الطازج
– 2 ملعقة صغيرة من الإكليل الطازج، مفروم ناعمًا
– 1/4 كوب من البقدونس الطازج، مفروم
– ملح وفلفل، حسب الذوق
– 1 ورقة غار
– رولز خبز أو كراتون، للتقديم (اختياري)

التعليمات:

1. إعداد المكونات:
– قم بغسل وتقشير البطاطا والجذور البطاطس. قطعها إلى مكعبات متساوية الحجم.
– افرم البصل وناعم الثوم.
– قم بتحضير الأعشاب الطازجة بفرم الزعتر، الإكليل، والبقدونس بدقة.

2. طهي البصل والثوم:
– في وعاء كبير، قم بتسخين زيت الزيتون على نار متوسطة.
– أضف البصل المفروم والثوم المفروم، واستمر في الطهي حتى يصبح البصل شفافًا وعطريًا، لمدة حوالي 5 دقائق.

3. إضافة البطاطا والجذور البطاطس:
– أضف البطاطا البيضاء والجذور البطاطس المقطعة إلى الوعاء.
– قلبها جيدًا لتتغلف الخضروات بالزيت ومزيج البصل.

4. صب المرق:
– أضف المرق النباتي أو الدجاج إلى الوعاء.
– ضع ورقة الغار واترك المزيج يغلي.

5. تقليب الشوربة:
– اخفض الحرارة إلى منخفضة واترك الشوربة تغلي لمدة 20-25 دقيقة تقريبًا، أو حتى تصبح البطاطا والجذور البطاطس طرية.

6. خلط الشوربة:
– قم بإزالة ورقة الغار من الوعاء.
– باستخدام خلاط يدوي، قم بخلط الشوربة حتى تصبح ناعمة وكريمية. بدلاً من ذلك، يمكنك نقل الشوربة بدفعات إلى الخلاط الكهربائي وخلطها حتى تصبح ناعمة.

7. إضافة الكريم والأعشاب:
– قم بتقليب الكريم الثقيل.
– أضف الزعتر الطازج والإكليل.
– ضع الملح والفلفل حسب الذوق.
– دع الشوربة تغلي لمدة 5 دقائق أخرى لتمزج النكهات.

8. تقديم الشوربة:
– صب الشوربة في الأطباق.
– زينها بالبقدونس الطازج المفروم ورشة من زيت الزيتون إذا رغبت.
– قدم الشوربة مع رولز الخبز الدافئة أو الكراتون على الجانب لوجبة متكاملة.

استمتع بشوربة البطاطا البيضاء والجذور البطاطس مع الأعشاب الطازجة!