Seweryn Dominsky
Teljeskiőrű Csirkenudli Leves: Egy Kényeztető Klasszikus Hideg Estékre
A teljeskiőrű csirkenudli leves egy klasszikus kényeztető étel, mely testet és lelket is felmelegít. Tökéletes a hideg estékre, ez a leves puha csirkét, tápláló zöldségeket és ízletes tésztát ötvöz egy gazdag, ízletes alaplében. Ez egy időtlen recept, mely könnyen elkészíthető és mindig nagy sikert arat a család és barátok körében.
Hozzávalók:
- 2 evőkanál olívaolaj
- 1 nagy fej vöröshagyma, kockázva
- 3 sárgarépa, karikázva
- 3 szárzeller, karikázva
- 3 gerezd fokhagyma, apróra vágva
- 2 liter csirkehús alaplé
- 45 dkg csont nélküli, bőr nélküli csirkemell
- 1 teáskanál szárított kakukkfű
- 1 teáskanál szárított rozmaring
- 2 babérlevél
- 225 g tojás tészta
- Só és bors ízlés szerint
- 2 evőkanál friss petrezselyem, felaprítva (opcionális)
Elkészítés:
- Egy nagy lábasban vagy Holland edényben melegítsük fel az olívaolajat közepes lángon.
- Adjuk hozzá a hagymát, a sárgarépát és a zellert, és pároljuk, amíg a zöldségek puha nem lesznek, kb. 5-7 percig.
- Adjuk hozzá a fokhagymát és főzzük további 1-2 percig, amíg illatos lesz.
- Öntsük hozzá a csirkehús alaplevet, tegyük bele a csirkemelleket, a kakukkfüvet, a rozmaringot és a babérleveleket. Forraljuk fel a keveréket.
- Forralás után csökkentsük a hőfokot alacsonyra és hagyjuk 25-30 percig főni, vagy amíg a csirke át nem sült.
- Vegyük ki a csirkét a lábasból és villával szaggassuk szét.
- Tegyük vissza a széttépett csirkét a lábasba és adjuk hozzá a tésztát.
- Folytassuk a főzést, amíg a tészta megpuhul, kb. 8-10 percig.
- Ízlés szerint sózzuk és borsozzuk.
- Díszítsük friss petrezselyemmel, ha szeretnénk, és tálaljuk forrón.
Élvezd ezt a teljeskiőrű csirkenudli levest, mint egy kielégítő ételt, mely melegséget és kényelmet hoz bármely hideg estére!
