Seweryn Dominsky
Mahtava Avokado-kana salaatti rapeilla vihanneksilla
Tämä virkistävä ja täyteläinen Avokado-kana salaatti yhdistää avokadon rikkaan kermaisuuden mureaan kanaan, rapeisiin vihanneksiin ja kevyeen, kirpeään kastikkeeseen. Se on täydellinen ateria kevyelle lounaalle tai illalliselle, tarjoten ihastuttavan sekoituksen tekstuureja ja makuja, jotka kaikki rakastavat.
Ainekset:
Salaattia varten:
– 2 keskikokoista kanafileetä, keitettyä ja revittyä
– 2 kypsää avokadoa, kuutioituna
– 1 kuppi kirsikkatomaatteja, puolitettuina
– 1 pieni punasipuli, hienoksi pilkottuna
– 1 kuppi kurkkua, kuutioituna
– ½ kuppia maissin jyviä (tuoreita tai säilyke, valutettuina)
– ¼ kuppia tuoretta korianteria, hienonnettuna (valinnainen)
– 4 kuppia vauvasalaattia tai sekavihreitä
Kastiketta varten:
– 2 ruokalusikallista oliiviöljyä
– 1 ruokalusikallinen limemehua (tuorepuristettua)
– 2 teelusikallista omenaviinietikkaa
– 1 teelusikallinen hunajaa
– Suolaa ja pippuria maun mukaan
Ohjeet:
1. Valmista kana:
– Jos käytät raakaa kanaa, mausta kananfileet suolalla ja pippurilla. Paista ne paistinpannulla keskilämmöllä kunnes ne ovat kypsiä (noin 5-7 minuuttia per puoli). Vaihtoehtoisesti voit paistaa kananfileet 190°C uunissa noin 20-25 minuuttia, tai kunnes ne ovat kypsiä. Kun kanat ovat kypsiä, anna niiden jäähtyä hieman ja revi ne kahdella haarukalla.
2. Valmista kastike:
– Vatkaa pienessä kulhossa oliiviöljy, limemehu, omenaviinietikka, hunaja, suola ja pippuri kunnes seos on tasainen.
3. Kokoa salaatti:
– Isossa salaattikulhossa yhdistä revitty kana, kuutioitu avokado, kirsikkatomaatit, punasipuli, kurkku, maissi ja korianteri (jos käytät).
– Sekoita varovasti yhdistääksesi ainekset, varo murskaamasta avokadoa.
4. Kastoi salaatti:
– Valuta kastike salaattiainesten päälle. Sekoita salaattia taas varovasti varmistaaksesi kastikkeen tasaisen jakautumisen.
5. Tarjoile:
– Jaa vauvasalaatti tai sekavihreät tarjoilulautasille ja lado päälle avokado-kana seos. Tarjoile heti.
Nauti tämän Mahtavan Avokado-kana salaatin virkistävistä ja täyteläisistä mauista, täydellinen tyydyttävään ja terveelliseen ateriaan!
