Joe Roshkovsky
Ciepła sałatka z quinoa, serem feta i świeżymi warzywami
Ta sycąca i pożywna sałatka z quinoa, serem feta i świeżymi warzywami łączy w sobie zdrowe właściwości quinoa z świeżymi smakami kolorowych warzyw i kremowym posmakiem sera feta. Doskonała zarówno jako danie główne, jak i dodatek, ta sałatka jest zarówno sycąca, jak i bogata w białko, co sprawia, że jest idealna na zdrowy posiłek. Jest nie tylko pyszna, ale także łatwa w przygotowaniu, co czyni ją doskonałą opcją na każdy dzień tygodnia.
Składniki:
– 1 szklanka quinoa
– 2 szklanki wody
– 1 szklanka pomidorów koktajlowych, przekrojonych na pół
– 1 ogórek, pokrojony w kostkę
– 1 papryka, pokrojona w kostkę
– 1/2 czerwona cebula, cienko pokrojona
– 1/4 szklanki sera feta, rozkruszonego
– 2 łyżki oliwy z oliwek
– 2 łyżki soku z cytryny
– 1 łyżeczka suszonego oregano
– Sól i pieprz do smaku
– Świeża pietruszka do dekoracji
Instrukcje:
1. Ugotuj quinoa:
– Quinoa przepłucz pod zimną wodą, aby usunąć gorzkie smaki.
– W średnim rondlu, wymieszaj quinoa z wodą. Doprowadź do wrzenia.
– Po zagotowaniu, zmniejsz ogień, przykryj i gotuj na wolnym ogniu przez około 15 minut lub aż woda zostanie wchłonięta, a quinoa stanie się puszysta.
– Zdejmij rondel z ognia i pozostaw przykryty na 5 minut, następnie rozczesz widelcem.
2. Przygotuj warzywa:
– W trakcie gotowania quinoa, przygotuj warzywa.
– Przekrój pomidory koktajlowe na pół, pokrój ogórek, paprykę i czerwoną cebulę w kostkę.
3. Przygotuj sos:
– W małej misce wymieszaj oliwę z oliwek, sok z cytryny, suszone oregano, sól i pieprz.
4. Zestaw sałatkę:
– W dużej misce wymieszaj ugotowaną quinoa i przygotowane warzywa.
– Polej sałatkę sosem i wymieszaj.
5. Dodaj serek feta:
– Delikatnie wymieszaj rozkruszony ser feta.
6. Udekoruj i podawaj:
– Przed podaniem udekoruj świeżą pietruszką.
7. Smacznego:
– Podawaj ciepłą lub w temperaturze pokojowej jako danie główne lub sycący dodatek.
Ta ciepła sałatka z quinoa i serem feta nadaje się doskonale na szybki lunch, lekką kolację lub nawet jako zdrowa opcja na posiłki na cały tydzień. Ciesz się połączeniem smaków i korzyściami zdrowotnymi!
