Heerlijke Ossenstaartstoofpot: Een hartig en smaakvol gerecht

Heerlijke Ossenstaartstoofpot: Een Hartig en Smaakvol Gerecht

Ossenstaartstoofpot is een verrukkelijk en rijk gerecht gemaakt van het malse en smaakvolle vlees van ossenstaarten. Deze stoofpot wordt langzaam gekookt tot in de perfectie, waardoor het vlees ongelooflijk mals wordt en de smaken prachtig samensmelten. De robuuste smaak van de ossenstaarten wordt aangevuld met een mengeling van groenten en aromatische kruiden, waardoor het een echt troostvoedsel is dat perfect is voor koude dagen.

Ingrediënten:
– 2 pond ossenstaart, in stukken gesneden
– 2 el plantaardige olie
– 1 grote ui, fijngehakt
– 2 teentjes knoflook, fijngehakt
– 2 wortels, in plakjes gesneden
– 2 bleekselderijstengels, in plakjes gesneden
– 1 grote aardappel, in blokjes gesneden
– 1 blik (14,5 oz) tomatenblokjes
– 4 kopjes runderbouillon
– 2 laurierblaadjes
– 1 tl gedroogde tijm
– 1 tl gerookt paprikapoeder
– Zout en peper naar smaak
– Verse peterselie, fijngehakt (ter garnering)

Instructies:
1. Verhit olie: Verhit de plantaardige olie in een grote, zware pan op middelhoog vuur.
2. Bak de ossenstaart: Voeg de ossenstaartstukken toe aan de pan en bak ze aan alle kanten bruin. Dit duurt ongeveer 8-10 minuten. Haal de ossenstaart uit de pan en zet opzij.
3. Groenten koken: Voeg in dezelfde pan de fijngehakte ui toe en bak tot deze glazig is. Voeg vervolgens knoflook, wortels en bleekselderij toe en bak nog eens 5 minuten.
4. Voeg resterende ingrediënten toe: Doe de ossenstaart terug in de pan. Voeg de tomatenblokjes, runderbouillon, laurierblaadjes, gedroogde tijm, gerookt paprikapoeder, zout en peper toe. Roer goed door.
5. Laat sudderen: Breng het mengsel aan de kook, zet het vuur laag. Dek de pan af met een deksel en laat ongeveer 2-3 uur sudderen, of tot de ossenstaart gaar is en het vlees van het bot valt.
6. Voeg aardappel toe: Ongeveer 30 minuten voordat de stoofpot klaar is, voeg de blokjes aardappel toe aan de pan. Ga door met koken tot de aardappel gaar is.
7. Serveren: Verwijder de laurierblaadjes uit de stoofpot. Proef en voeg indien nodig extra kruiden toe. Serveer warm, gegarneerd met verse peterselie.

Geniet van uw hartige en smaakvolle ossenstaartstoofpot met knapperig brood of op een bedje van aardappelpuree voor een echt bevredigende maaltijd!