Mariusz Lewandowski
Πολυτελές Κέικ Λεμονιού Ζέβρα με Εξωτική Ξυστή Γεύση
Αυτό το πολυτελές κέικ λεμονιού ζέβρα με εξωτική ξυστή γεύση είναι ένα υπέροχο γλυκό που συνδυάζει την ξινή γεύση των λεμόνιων με ένα μαγευτικό μοτίβο ζέβρα. Αυτό το κέικ είναι όχι μόνο οπτικά εντυπωσιακό, αλλά διαθέτει επίσης μια αναζωογονητική κιτρινωπή γεύση, το καθιστά ιδανικό για οποιαδήποτε ιδιαίτερη περίσταση ή απλά για να απολαύσετε ένα γλυκό.
Υλικά:
– 2 1/2 φλ. αλεύρι πολλαπλών χρήσεων
– 1 κ.γ. μπέικινγκ πάουντερ
– 1/2 κ.γ. μπέικινγκ σόδα
– 1/4 κ.γ. αλάτι
– 1 φλ. βούτυρο αγελάδος, σε θερμοκρασία δωμένου δωμάτιου
– 1 3/4 φλ. ζάχαρη
– 4 μεγάλα αυγά
– 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
– 2/3 φλ. γάλα
– 1/3 φλ. φρέσκο χυμό λεμονιού
– Ξύσμα από 2 λεμόνια
– 2 κουταλιές σούπας κακάο
Οδηγίες:
1. Προθερμάνστε τον Φούρνο: Προθερμάνετε τον φούρνο σας στους 350°F (175°C). Λαδώστε και αλευρώστε δύο στρόγγυλα ταψιά κέικ 9 ιντσών.
2. Ετοιμάστε τα Ξηρά Υλικά: Σε ένα μεσαίο μπολ, ανακατέψτε καλά το αλεύρι, το μπέικινγκ πάουντερ, τη μπέικινγκ σόδα και το αλάτι. Αφήστε το στην άκρη.
3. Αλεύρωση Βούτυρου και Ζάχαρης: Σε ένα μεγάλο μπολ ανάμιξης, χτυπήστε το βούτυρο και τη ζάχαρη μαζί σε μεσαία ταχύτητα μέχρι να είναι αφράτα, περίπου 3-4 λεπτά.
4. Προσθήκη Αυγών και Βανίλιας: Χτυπήστε τα αυγά ένα ένα, βεβαιωθείτε ότι κάθε αυγό ενσωματώνεται πλήρως πριν προσθέσετε το επόμενο. Προσθέστε το εκχύλισμα βανίλιας και ανακατέψτε καλά.
5. Ανάμειξη Ξηρών και Υγρών Υλικών: Προσθέστε σταδιακά το μείγμα αλευριού στο μείγμα βούτυρου, εναλλάσσοντας με το γάλα και τον χυμό λεμονιού, αρχίζοντας και τελειώνοντας με το μείγμα αλευριού. Ανακατέψτε μέχρι να ενσωματωθούν.
6. Διαίρεση Αλοιφής και Προσθήκη Κακάο: Διαιρέστε την αλοιφή ομοιόμορφα σε δύο μπολ. Σε ένα μπολ, προσθέστε το ξύσμα λεμονιού και ανακατέψτε μέχρι να ενσωματωθεί. Στο άλλο μπολ, νιφάστε το κακάο και ανακατέψτε μέχρι να αναμειχθεί ομοιόμορφα.
7. Δημιουργία Μοτίβου Ζέβρα: Ξεκινώντας από το περιστρέφοντα πλαίσιο του λεμονιού ενός προετοιμασμένου ταψιού κέικ, ρίξτε μια βούλα από την αλοιφή του λεμονιού. Στη συνέχεια, ρίξτε μια βούλα της αλοιφής του σοκολάτας ακριβώς επάνω στην αλοιφή του λεμονιού. Συνεχίστε να αλλάζετε τα μπερντέδες με αυτόν τον τρόπο μέχρι να εξαντληθεί η αλοιφή, δημιουργώντας ένα μοτίβο στόχου.
8. Ψήσιμο των Κεικ: Ψήστε στον προθερμασμένο φούρνο για 25-30 λεπτά ή μέχρι να βγει καθαρή μια οδοντογλυφίδα που εισάγεται στο κέντρο. Αφήστε τα κέικ να κρυώσουν στα ταψιά για 10 λεπτά, έπειτα μεταφέρετε τα σε συρμάτινα ράφια για να κρυώσουν εντελώς.
9. Συναρμολόγηση και Γάλαστρα: Αφού τα κέικ κρυώσουν πλήρως, συναρμολογήστε και γαλαστέστε όπως επιθυμείτε. Ένα ελαφρύ γάλαστρο κρέμας τυριού λεμονιού ή μια απλή ρανίδα ζάχαρης θα συμπληρώσουν άψογα τις ζωηρές γεύσεις.
Απολαύστε:
Το πολυτελές κέικ λεμονιού ζέβρα με εξωτική ξυστή γεύση είναι τώρα έτοιμο να κόψετε και να απολαύσετε! Απολαύστε κάθε δάγκωμα που εκρήγνυται με μια ισορροπημένη ανάμειξη γλυκών και ξινών γεύσεων και θαυμάστε το όμορφο μοτίβο ζέβρα μέσα.
