John Washington
Veerikas Kvinoasalat
See ergas ja toitainerikas roog ühendab looduse parima – valgurikka kvinoaga, krõbedate köögiviljadega ja värskendava vinegretiga. Ideaalne toitev lõunasöök või kerge õhtusöök, iga amps pakatab maitsetest ja tekstuuridest, mis on nii rahuldustpakkuvad kui ka maitsvad.
Koostisosad:
– 1 tass kvinoat, loputatud
– 2 tassi vett
– 1 tass kirsstomateid, poolitatud
– 1 kurk, neljaks lõigatud ja viilutatud
– 1 paprika (mis tahes värvi), kuubikuteks lõigatud
– 1/2 punane sibul, peeneks hakitud
– 1 tass maisiterasid (värskeid või külmutatud)
– 1/4 tass värsket peterselli, hakitud
– 1/4 tass värsket koriandrit, hakitud
– Mahla 2 sidrunist
– 3 supilusikatäit oliiviõli
– 1 tl dijoni sinepit
– Soola ja pipart maitse järgi
– Valikuline: 1 avokaado, kuubikuteks lõigatud
Juhised:
1. Valmista Kvinoa:
Keskmises potis sega kokku kvinoa ja vesi. Lase keema tõusta, seejärel vähenda kuumust madalaks, kata kaanega ja hauta umbes 15 minutit või kuni vesi on imendunud ja kvinoa on pehme. Eemalda kuumuselt ja lase kaane all seista 5 minutit. Lõdvesta kahvliga ja lase jahtuda.
2. Valmista Köögiviljad:
Kvinoat valmistaessa valmista ka köögiviljad. Poolita kirsstomatid, lõika kurk neljaks ja viiluta, lõika paprika kuubikuteks, hakka peeneks punane sibul ja valmista mais.
3. Valmista Kaste:
Väikeses kausis sega kokku sidrunimahl, oliiviõli, dijoni sinep, sool ja pipar.
4. Sega Koostisosad:
Suures segamiskaussis sega kokku keedetud kvinoa, kirsstomatid, kurk, paprika, punane sibul, mais, petersell ja koriander. Kui kasutad avokaadot, lisa see selles etapis.
5. Lisa Kaste:
Vala kaste kvinoa ja köögiviljasegu peale. Sega kõik õrnalt läbi, kuni kõik koostisosad on kastmega kaetud.
6. Serveeri:
Serveeri kohe või hoia külmkapis tund aega, et maitsed seguneks. Naudi seda rooga omaette või lemmikvalgu kõrvalroana.
