Tajlandska zelena curry s tofuom i povrćem: Okusna i mirisna poslastica
Tajlandska zelena curry s tofuom i povrćem je predivno aromatično jelo koje savršeno balansira bogate okuse kokosovog mlijeka, ljutine zelene curry paste i svježine raznobojnog povrća. Ovaj recept prijateljski je vegetarijanski, srčan i zadovoljavajući, a istovremeno je jednostavan za pripremu, što ga čini idealnim za večeru tijekom radnog tjedna ili poseban skup.
### Sastojci:
– **1 blok (14 oz) čvrstog tofua**, ocijeđenog i prešanog
– **2 žlice biljnog ulja**
– **1 mali luk**, nasjeckan
– **2 češnja češnjaka**, sitno sjeckana
– **1 žlica svježeg đumbira**, naribanog
– **3-4 žlice zelene curry paste** (prilagodite okusu)
– **1 konzerva (14 oz) kokosovog mlijeka**
– **1 šalica povrtnog temeljca**
– **1 žlica soja umaka**
– **1 žlica smeđeg šećera**
– **1 crvena paprika**, narezana
– **1 žuta paprika**, narezana
– **1 šalica mahuna graška**
– **1 mala tikvica**, narezana
– **1 šalica mladog špinata**
– **Sok od 1 limuna**
– **1/4 šalice svježeg lista bosiljka**, nasjeckanog
– **Kuhana jasmin riža**, za posluživanje
### Upute:
#### **1. Priprema Tofua:**
– Narežite tofu na kocke veličine 2,5 cm.
– Zagrijte 1 žlicu biljnog ulja u većoj tavi na srednje jakoj vatri.
– Dodajte tofua i pecite dok ne postane zlatno smeđi sa svih strana, oko 8-10 minuta.
– Izvadite tofu iz tave i stavite na stranu.
#### **2. Priprema Aromatičnih Sastojaka:**
– U istoj tavi, zagrijte preostalu žlicu biljnog ulja na srednjoj vatri.
– Dodajte nasjeckani luk i dinstajte dok ne postane proziran, oko 3-4 minute.
– Dodajte sjeckani češnjak i naribani đumbir te kuhajte još minutu dok ne zamiriši.
#### **3. Priprema Baze Curryja:**
– Umiješajte zelenu curry pastu i kuhajte 1-2 minute da oslobodite njezine okuse.
– Dodajte kokosovo mlijeko i povrtni temeljac, miješajući da se sjedini.
– Dodajte soja umak i smeđi šećer te pustite da zavrije.
#### **4. Dodavanje Povrća:**
– Dodajte crvenu i žutu papriku, mahune graška i tikvicu u tavu.
– Krčkajte povrće u curry umaku 5-7 minuta, dok ne omekša ali ostane hrskavo.
#### **5. Dovršetak Curryja:**
– Vratite zapečeni tofu u tavu, miješajući ga u umaku.
– Dodajte mladi špinat i kuhajte dok ne uvene, oko 2 minute.
– Umiješajte limunov sok i svježe listove bosiljka. Prilagodite okus sa još soja umaka ili limunovog soka po potrebi.
#### **6. Posluživanje:**
– Poslužite Tajlandsku zelenu curry vruću preko kuhane jasmin riže.
– Uživajte u kombinaciji začinjenih, slatkih i kiselo-okusnih okusa s srčanim tofuom i svježim povrćem.
The source of the article is from the blog klikeri.rs