Seweryn Dominsky
Česnakinis ir Liepžiedžių Kepenų Šoninė Antis: Mėgavimui Skaniu Skaniu
Česnakinis ir Liepžiedžių kepimo antis yra išskirtinė patiekalas, kuris apjungia riebios, gardžios antis skonį su liepžiedžių aromatinių tonų ir įspūdingais česnakų skoniais. Puikiai tinka ypatingoms progoms ar prabangiam savaitgalio vakarieniui, šis receptas įspūdingai nustebins jusų svečius ar šeimą savo skaniu skoniu ir elegantišku išdėstymu.
Ingredientai:
Antis:
– 1 visa antis (apie 5-6 svarus)
– 2 šaukštai alyvuogių aliejaus
– 2 arbatiniai šaukštai druskos
– 1 arbatinis šaukštas juodojo pipiro
– 6-8 skilutės česnako, sutrintos
– 2 šaukštai šviežių liepžiedžių lapų
– 1 citrina, supjaustyta į ketvirčius
– 1 obuolys, ketvirtas
– 1 svogūnas, ketvirtas
Glasūra:
– 1/4 puodelio medaus
– 2 šaukštai sojų padažo
– 1 šaukštas citrinos sulčių
– 1/2 šaukštelio smulkintų juodųjų pipirų
Instrukcijos:
Žingsnis 1: Įkaitinkite Orkaitę
1. Įkaitinkite orkaitę iki 375°F (190°C).
Žingsnis 2: Paruoškite Antį
1. Nuplaukite antį šaltu vandeniu ir nušluostykite su popieriniais rankšluosčiais.
2. Naudojant aštrų peilį, nukirpkite bet kokius perteklinius riebalus iš anties.
3. Antį gausiai pagardinkite druska ir juoduoju pipiru tiek viduje, tiek išorėje.
4. Įtrinkite alyvuogių aliejų po visą antį, kad būtų vienodas apskrusėjimas.
Žingsnis 3: Išpildykite Antį
1. Dubenyje sumaišykite sutrintus česnako ir šviežių liepžiedžių lapus.
2. Šia mišinį įtrinkite anties ertmėje.
3. Ertmę užpildykite citrinos ketvirčiais, obuolio ketvirtais ir svogūno ketvirtais.
Žingsnis 4: Susiuvkite Antį
1. Naudodami virtuvės virvę, pririškite kojas kartu, kad antis virtųsi vienodai.
2. Sparnus įkiškite po kūną, kad išvengtumėte sudegimo.
Žingsnis 5: Kepkite Antį
1. Antį padėkite ant kepimo grotelės kepimo formoje.
2. Antį kepkitė orkaitėje apie 1 valandą ir 30 minučių.
Žingsnis 6: Paruoškite Glasūrą
1. Mažame puode sumaišykite medų, sojų padažą, citrinos sultis ir juodąjį pipirą.
2. Kaitinkite mišinį ant silpnos ugnies, kol gerai sumaišysite ir lengvai tirštės.
Žingsnis 7: Glazūruokite ir Kepkite
1. Po to, kai antis iškeptas 1 valandą ir 30 minučių, išimkite jį iš orkaitės.
2. Visą anties paviršių patepkite medaus sojų mišiniu.
3. Grąžinkite antį į orkaitę ir kepkite dar 30 minutes, arba kol oda taps aukso spalvos ir trapia.
Žingsnis 8: Pailsėkite ir Pjaustykite
1. Pašalinkite antį iš orkaitės ir palikite jam ilsėtis 15 minučių prieš pjaustymą.
2. Naudokite aštrų peilį pjaustyti anti ir susižadekite dalis ant patiekimo padėklo.
Žingsnis 9: Patiekite
1. Patiekite Česnakinį ir Liepžiedžių Kepimo Antį su jūsų pasirinktomis garnyrimo patiekalais, tokiomis kaip keptos daržovės, bulvės, ar šviežias žalias salotos.
Mėgaukitės savo įspūdingu Česnakiniu ir Liepžiedžių Kepančiu Antimi, patiekalu, kuris žada nudžiuginti jūsų skonio pumpurus kiekvieno kąsnelio metu!
